임산부는 매일 몸에 좋은 과일을 최소한 240~320g 생 과일을 섭취하는 것이 이상적입니다. 과일에는 다양한 영양분, 섬유소와 비타민이 있어서 산모와 태아에게 매우 도움이 됩니다. 과일에 포함된…
발연점이 지나는 시점부터는 타기 시작하여 벨조필렌이란 발암물질이 생성된다. 식용유의 발연점을 제대로 알고 조리법에 맞는 식용유를 선택하는게 좋다. 1. 콩기름(대두유) 발연점 210℃~220℃ 구이, 볶음 2. 옥수수유 발연점 270~280℃ 볶음,…
우리 몸의 75%는 물로 이루어져 있고 신체에서 중요한 역할을 하는 혈액도 80% 이상이 물이라고 합니다. 어렸을 때는 80%, 성인이 되었을 때는 75%, 노년기에 접어들면 68%로 나이가 들수록 체내의…
7~8월이 제철인 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이 풀로 길경, 질경채, 백약, 산도라지라고도 불립니다. 오래된 도라지는 산삼보다는 낫다 라는 말이 있을 정도로 도라지에는 몸에 이로운 유효성분들을 많이 함유하고…
복분자(覆盆子)는 장미과의 복분자딸기(Rubus coreanus)의 채 익지 않은 열매로 만든 약재입니다.또한 음력 5월에 익은 열매가 검붉은색을 띠므로 오표자(烏藨子), 대맥매(大麥莓), 삽전표(揷田藨), 재앙표(栽秧藨)라고도 불렀습니다. 정력에 좋다고 알려진 까만…
견과류 종류에는 호두, 은행, 땅콩, 아몬드, 밤, 잣 등이 있습니다. 미국 뉴욕 타임즈 선정 10대 건강식품(슈퍼푸드) 중에도 견과류가 포함되어 있을 정도로 견과류는 우리의 건강을 위해…
블루베리를 포함한 베리류는 눈에 좋은 안토시아닌 성분이 풍부해 시력을 보호해주는 효과가 뛰어납니다. 블루베리는 미국 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 뛰어나며 눈 건강 외에도 다양한…
적포도주란 껍질을 벗기지 않은 포도로 빚은 술입니다. 적포도주용 포도 품종으로는 카베르네 쇼비뇽과 삐노 누아르, 메클로, 그르나 슈, 가메, 쉬라, 까베르네 프랑, 네비올로, 삐노 뫼니에, 산조…
중국과 인도로부터 유래된 녹차는 전 세계적으로 오랜 기간 건강상의 이점으로 소비되어 왔습니다. 우리나라에서도 꾸준히 인기를 유지하고 있습니다. 녹차는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료입니다. 그러나 전…
마늘은 항암작용을 하고 심장병도 예방해줍니다. 마늘의 이런 특별한 효능은 마늘 고유의 냄새를 나게 하는 유황 화합물인 알리신과 또 다른 성분인 스코르디닌이란 성분 때문입니다. 특히 마늘을…