들기름은 꿀풀과에 속하는 초본식물인 들깨를 압착한 이후 짜낸 기름을 말합니다. 고소한 향과 맛이 특징인 들기름은 나물무침을 비롯한 여러 요리에 다양하게 이용되는데요. 풍부하게 함유된 불포화지방산과 더불어 여러 필수지방산 성분들로 하여금 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 들기름의 효능에는 어떤 것들이 있는지 하나하나 알아보도록 할게요.
※ 들기름의 8가지 효능
1. 심혈관질환 예방
들기름에 풍부하게 함유되어 있는 오메가 3 불포화지방산 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜줄 뿐만 아니라 혈관 내 피가 뭉치는 혈전의 생성을 억제하여 동맥경화와 고혈압, 심근경색 등의 여러 심혈관질환들을 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
2. 항암작용
들기름에 다량 함유된 로즈마린산이라는 성분이 암세포의 발생 및 증식을 억제하는 작용을 함에 따라 항암작용 및 대장암이나 유방암 등의 암을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.
3. 빈혈 개선
인체 조직 내 필요한 산소를 충분히 공급하지 못해 조직의 저산소증을 초래함으로써 발생하는 증상을 빈혈이라고 하는데요. 들기름은 혈류의 흐름을 원활하게 하고, 조직에서 혈구를 만드는 조혈작용을 원활하게 해 줌으로써 빈혈의 증상개선에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
4. 뇌 건강
풍부한 오메가 3 불포화지방산 성분이 뇌의 혈액순환을 돕고, 뇌세포의 활성화를 도와주는 작용을 함에 따라 뇌의 전반적인 건강증진에 큰 도움을 준다고 하는데요. 성장기 어린이의 두뇌발달에도 이로운 효능이 있다고 알려져 있습니다.
5. 항염작용
로즈마린산 성분의 강력한 항염작용으로 질병을 초래하는 염증을 가라앉히고 없애주는데도 탁월하다고 하는데요. 이렇게 염증을 완화시키는 작용으로 염증성 관절염이나 류머티즘 관절염 등의 여러 염증성 질환들의 예방에도 좋다고 합니다.
6. 피부건강
들기름에 풍부하게 함유된 여러 필수지방산 성분들로 하여금 혈액순환을 촉진하고, 피부 속 독소와 노폐물 배출을 도와 피부의 잡티 및 기미 제거에도 도움을 주며 거친 피부를 개선하는데도 효과적이라고 합니다. 또한 들기름의 뛰어난 항염작용으로 아토피나 피부염 등의 피부질환의 증상 완화에도 좋으며, 알레르기 체질 개선에도 도움을 준다고 하네요.
7. 당뇨 개선
들기름에 함유되어 있는 폴리페놀의 일종인 로즈마린산 성분이 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는데도 도움을 주어서 적당량을 섭취하게 되면 당뇨의 증상개선 및 예방에도 도움이 된다고 합니다.
8. 두피 건강
들기름에 고르게 함유된 여러 필수지방산 성분들이 모근에 풍부한 풍부한 영양공급을 해주고, 혈액순환을 개선해주는 작용을 함에 따라 두피 건강에도 효과적이라고 하는데요. 평소 꾸준히 섭취하게 되면 새치 예방에도 좋은 효과가 있다고 합니다.
※ 들기름 보관법
들기름은 나물 무침에 주로 사용이 되는데요. 열에 약한 특징이 있어 열에 노출시킬 경우 이상한 냄새가 올라오는 것을 느낄 수 있습니다. 이 성분은 아크롤레인이라고 불리며, 암을 유발하기 때문에 들기름 보관 시에는 햇빛에 노출되지 않는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
– 들기름은 상온 보관시 산패가 빨라 4˚C 이하 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다.
※ 들기름 먹는 방법
들기름은 나물 무침뿐 아니라 날달걀과 함께 섞어서 먹어도 좋습니다. 계란의 노른자에는 제시틴, 토코페롤 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 들기름의 좋은 성분들을 흡수하기 좋은 상태로 만들어 줍니다.
– 들기름은 따뜻한 성질을 가지고 있어 평소 열이 많거나 땀을 흘리는 사람이 과다 섭취시 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
– 하루에 2-3g, 한 두스푼 정도의 양을 섭취하는 것이 좋습니다.