봄나물 원추리는 우리나라 전국의 산과 들 다소 습한 곳에 모여 자생하는 풀로 시름을 잊게 해 준다는 뜻인 훤초 도는 망우초라고도 하며 어린잎으로 나물을 하는데 넙나물 도는 넓나물이라고 합니다.
가난한 시절 구황식물로 쓰여진 원추리는 뿌리는 약재로 쓰이며 어린싹이나 꽃은 데쳐서 나물로 무쳐먹거나 국에 넣어 먹는다고 합니다.
원추리 칼로리 : 100g당 35kcal
원추리 제철 : 3-4월
원추리꽃말 : 기다리는 마음
※ 원추리 영양성분
원추리(데이릴리)의 영양 성분은 다음과 같습니다.
주요 영양성분 (100g 기준)
- 칼로리: 35kcal
- 수분: 88.7g
- 탄수화물: 6.5g
- 당류: 2.5g
- 식이섬유: 2.2g
- 단백질: 3.5g
- 지방: 0.36g (포화지방 0.08g, 콜레스테롤 0mg)
비타민
- 비타민C: 12.05mg
- 비타민A(베타카로틴): 1,494μg
- 비타민E: 1.63mg
- 비타민B3(나이아신): 1.491mg
미네랄
- 칼륨: 390mg
- 칼슘: 16mg
- 마그네슘: 16mg
- 인: 68mg
- 철분: 1.12mg
- 망간: 1.569mg
- 나트륨: 22mg
아미노산 (100g 기준)
- 글루탐산: 377mg
- 아스파르트산: 334mg
- 알라닌: 129mg
- 아르기닌: 128mg
- 류신: 122mg
- 트립토판: 54mg
기타 파이토케미컬
- 플라보노이드: 항산화, 항염, 항암 효과
- 사포닌: 면역력 강화, 항염증
특징
- 비타민C와 칼륨, 베타카로틴, 나이아신 등 항산화 작용과 면역력 증진에 도움이 되는 성분이 풍부합니다.
- 식이섬유가 많아 장 건강과 변비 개선에 좋습니다.
- 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 적합합니다.
- 아미노산 함량 중 글루탐산과 아스파르트산, 알라닌, 아르기닌 등의 함량이 높습니다.
| 성분 | 100g 함량 |
| 칼로리 | 35kcal |
| 단백질 | 3.5g |
| 탄수화물 | 6.5g |
| 지방 | 0.36g |
| 비타민C | 12.05mg |
| 베타카로틴 | 1,494μg |
| 칼륨 | 390mg |
| 칼슘 | 16mg |
| 마그네슘 | 16mg |
| 인 | 68mg |
| 철분 | 1.12mg |
| 식이섬유 | 2.2g |
| 글루탐산 | 377mg |
원추리는 이처럼 적은 열량에 비해 각종 미네랄, 비타민, 식이섬유가 풍부하여 건강식재료로 널리 활용됩니다.
※ 원추리 주요 효능
1. 춘곤증, 피로회복
원추리는 베타카로틴을 비롯한 풍부한 비타민과 미네랄 성분이 함유되어 있어 신진대사를 돕고 체내 에너지 생성을 도와 피로회복에 도움을 줍니다. 특히 나른하기 쉬운 봄철 춘곤증 예방 효능이 뛰어납니다.
2. 심신건강에 좋아요.
원추리에는 마음을 안정시켜주는 성분을 함유하고 있어 우울증, 불면증, 신경쇠약 등의 증상을 개선해주는데 뛰어난 효과가 있습니다. 특히 마음을 안정시키고 스트레스를 없애는데도 도움을 준다고 합니다.
3. 간 건강
원추리에는 콜린, 아데닌 등 아미노산 성분이 함유되어있어 간 기능을 개선해주어 황달, 간염 등 간질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
4. 여성건강
원추리는 여성의 몸을 보호해주며 월경 시에 요통, 냉대하증, 어혈로 인한 복통을 가라앉히고 생리불순 등 증상개선에 도움을 준다고 합니다.
5. 항염, 항암작용
원추리 뿌리에는 안드라 퀴논 성분이 함유되어 있어 각종 염증이 발생했을 때 섭취하면 좋은 효과를 내며 결핵, 요도염, 질염, 유선염 증상을 완화하는데 도움이 된다고 합니다.
또한 원추리 암세포를 사멸하는 효능이 함유되어 있으며, 잎과 줄기로부터 추출한 성분들이 대장암 세포의 성장과 증식을 강력히 억제하는 효과가 있음을 보고되었다고 합니다.
6. 이뇨작용
원추리는 뛰어난 이뇨작용으로 소변을 잘 나오게 하며 부종을 내려주고 소변 색을 맑게 해 줍니다.
7. 눈 건강
원추리에는 비타민 A와 베타카로틴, 루테인 함량이 높아 눈의 피로를 풀어주고 눈을 밝게 한다고 합니다. 또한 시력을 개선하고 야맹증, 안구건조증 등의 안구질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
※ 원추리 먹는 방법
원추리 먹는 방법은 다양하지만, 안전과 맛을 위해 다음과 같은 방법들이 일반적으로 권장됩니다.
1. 원추리 독성 주의
- 원추리는 생으로 많이 먹으면 독성이 있어 복통, 설사, 신장 손상 등이 생길 수 있으니 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.
- 보통 60도 이상 충분히 가열하여 조리합니다.
2. 나물 무침
- 원추리 줄기와 잎을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 썬 다음, 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데칩니다.
- 데친 후 찬물에 담가서 물기를 제거하고, 다진 마늘, 고춧가루, 들기름, 식초 또는 유자청, 통깨 등을 넣어 무쳐 먹으면 맛있습니다.
- 초봄 어린 싹이나 꽃봉오리 피기 전 꽃을 말려서 또는 신선한 상태로 나물로 무쳐 먹기도 합니다.
3. 김치 및 쌈
- 꽃봉오리가 벌어지기 직전에 꽃술을 따내고 나서 김치로 담그거나 쌈 재료로 활용할 수 있습니다.
- 원추리 꽃은 중국 요리에서 말려 금침채 등 요리 재료로 사용하기도 합니다.
4. 차 또는 달임약
- 원추리 뿌리나 꽃을 건조하거나 신선하게 물에 달여 차로 마시는 방법도 있습니다.
- 뿌리 10g에 물 700ml, 꽃 30g에 물 700ml 넣고 달여 하루 두 번 나누어 복용하기도 합니다.
5. 원추리꽃밥
- 원추리 꽃을 활용해 밥과 함께 조리하는 방법도 있으며, 건강하고 맛있는 별미가 됩니다.
6. 숙주와 볶음무침
- 원추리와 숙주를 데치고 야채와 양념을 넣어 볶거나 무쳐서 먹는 방법도 있어 다양하게 활용 가능합니다.
요약하면, 원추리는 날로 먹지 말고 데치거나 볶음, 나물, 김치, 차 등으로 조리하여 섭취하는 것이 안전하며, 독소를 제거하기 위해서 물에 담가두거나 끓는 물에 데치는 과정이 필요합니다.
※ 원추리 부작용 및 주의 사항
원추리는 성질이 차가워서 몸이 차가운 분들보다는 몸이 따뜻한 성질을 가지신 분들에게 적합합니다. 원추리 뿌리에는 골히친이라는 독성 물질이 있어 하루 40g 이상을 섭취했을 경우 복통이나 설사 등 증상이 나타날 수 있습니다
원추리를 많이 드시면 콩팥에 문제가 생길 수 있으며 또 시력저하를 가져올 수 있습니다.
원추리에 독성이 있기 때문에 반드시 끓는 물에 데쳐 먹거나 볶아서 먹어야만 중독을 예방할 수 있다고 합니다.
(10cm 미만의 어린 순이 독성이 약합니다.)
- 독성 성분(콜히친 등) 포함
원추리에는 콜히친(colchicine) 및 기타 알칼로이드 성분이 포함돼 있어 생식(날로 섭취) 또는 충분히 조리하지 않을 경우 복통, 구토, 설사, 어지러움, 구역질, 심하면 신장·신경 손상 등 중독 증상이 나타날 수 있습니다. - 신장 및 신경 손상 위험
동물 실험에서 과량 섭취 시 신경계, 신장 손상 사례가 보고되었습니다. 특히 기존에 신장 질환이 있거나, 취약 계층(어린이, 노약자)은 더욱 주의가 필요합니다. - 반드시 익혀 섭취할 것
60℃ 이상 가열하여 충분히 익으면 독성이 파괴되어 안전하게 먹을 수 있습니다. 데치기, 끓이기, 볶기 등 조리를 꼭 하세요. - 생식 절대 금지
날 것으로 먹지 않고, 건조한 뒤 물에 담그거나 끓는 물에 데치는 것이 기본입니다. - 권장량 준수
한방 등에서 성인 기준 하루 40g 이내로 권장하며, 과다 섭취는 피해야 합니다. - 기저질환자·임신부·어린이는 전문가 상담
신장, 소화기 질환이 있거나, 임신부, 어린이는 복용 전 의료 전문가와 상의하는 것이 안전합니다. - 특이체질자는 소량부터 시작
처음 섭취하는 경우 알레르기 반응 유무를 확인하며, 소량부터 점차 양을 늘리세요.