마늘이 자라면서 꽃대가 올라오는데 이 꽃대를 “마늘종’이라고 하며 우리는 이 꽃대를 식용으로 사용합니다. 마늘은 버릴 것이 없는 식품으로 잎과 줄기 뿌리 등 모든 것을 식용으로…
세발나물은 해안가에서 염분을 먹고 자라는 염생식물로 현지에서는 갯 나물이라고 부르기도 합니다. 세발나물은 가늘고 끝이 뾰쪽한 모양의 특성으로 붙여진 이름이고 맛이 담백하면서도 좋은 향과 짭짤한 맛으로…
꾸지뽕나무는 낙엽 지는 활엽 관목으로 우리나라와 동아시아 지역에서 자라며 열매를 비롯한 잎과 줄기, 뿌리까지도 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 6월경에 꽃이 피고 9월에서 10월경에 산딸기와…
겨자는 잎과 씨앗, 줄기까지도 모두 먹을 수 있는 채소로, 씨앗은 조미료로 사용돼 음식을 양념하고 기름을 짜기도 하며, 잎은 주로 샐러드나 쌈 채소로 사용되고 있습니다. ※…
백년초는 주로 한국 토종 선인장으로, ‘손바닥선인장’이라고도 불립니다. 높이는 약 30cm 정도로 자라고, 손바닥 모양의 두꺼운 줄기에서 자랍니다. 특히 불볕더위와 혹한 같은 극한 환경에서도 살 수…
가시오가피는 두릅나무과에 속하는 낙엽관목으로 인삼과 마찬가지로 잎이 다섯 개이고 효능이 비슷해서 제2의 인삼으로 불리기도 합니다. ※ 가시오가피의 효능 및 활용 1. 간 보호 특히 가시오가피에는…
자스민차는 중국 차 종류 중 하나로 자스민꽃 향기를 흡착시켜 중국에서 가장 유명한 향기 나는 차 중 하나입니다. 일반적으로 녹차가 사용이 되며 홍차, 백차, 우롱차에도 사용이…
야콘은 안데스 산맥이 원산지인 국화과의 다년생 뿌리 작물로 고구마와 비슷하게 생겼지만, 배처럼 아삭아삭하고 단맛이 있어 땅속의 과일이라 불리기도 하며, 프락토 올리고당과 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하게…
방풍나물은 추운 바람을 이겨내고 몸을 따뜻하게 하여 풍을 예방한다고 붙여진 이름으로 쿠마린 성분이 풍부하게 함유돼 있어, 혈액 응고를 억제하고 혈전을 풀어주어 혈액순환을 원활하게 하며 동맥경화나…
아몬드는 세계에서 가장 인기가 있는 견과류 중 하나입니다. 아몬드는 영양가가 높고 건강한 지방, 산화방지제, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 종자부분을 식용으로 하며 생식용 혹은 볶아서 샐러드나 제과용으로 많이…