대게는 11 월부터 5월까지 제철이며 물맞이게과의 갑각류이며 몸통에서 뻗어나간 다리가 대나무와 비슷하다고 하여 대게라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 수온이 낮고 수심이 깊은 바다의 모래나 진흙 속에…
자색고구마는 고구마의 한 종류로써, 일반 고구마에 비해 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 보라색을 내는 것이 특징입니다. 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징인 자색고구마는 통째로 쪄서 먹거나…
히카마(얌빈)는 콩과에 속하는 여러해살이풀이며 멕시코 감자, 얌빈 등의 다양한 이름으로 불리는 구근류입니다. 달콤하고 부드러운 견과류 맛이 특징인 히카마는 깎아서 생으로 먹기도 하고, 막대 모양이나 슬라이스를…
성게는 극피동물문의 성게강에 속하는 동물들을 두루 일컫는 말로써 전 세계적으로 약 900여 종이 알려져 있고, 우리나라 해역에서는 약 30여 종이 분포한다고 알려져 있습니다. 5월에서 6월까지가…
몸은 치아의 뿌리 방향으로 치조골 덮고 있는 점막 조직을 말합니다. 잇몸건강이 나빠지게 된다면 치아가 약해지고 흔들리게 되고, 치은염이나 치은비대 등의 여러 치주질환을 발생시키게 됩니다. 또한…
레시틴은 글리세린 인산을 포함하고 있는 인지질의 하나를 말하며 콩기름과 난황, 간, 뇌 등에 많이 있습니다. 레시틴은 프랑스의 고블리라는 화학자가 계란 노른자에서 분리하여 고대 그리스어로 노른자를…
해당화는 쌍떡잎식물 장미목 장미과에 속하며 동북아시아 지역에 주로 분포하고 있는 낙엽관목입니다. 해당화는 꽃이 아름답고 향기가 좋아서 관상식물과 향수의 원료로도 많이 이용됩니다. 또한 해당화의 뿌리를 비롯하여…
바다에서 나는 해죽순은 미얀마 등지에 분포하고 있는 니파팜이라고 불리는 야자수의 새순을 말합니다. 폴리페놀과 비타민E 등의 뛰어난 항산화물질들을 풍부하게 함유하고 있는 해죽순은 기적의 나물이라는 별칭이 있을…
감나무속 나무에서 나는 과일인 감은 붉은 보약이라는 별칭을 지닌 대표적인 가을 제철과일입니다. 감의 과육에는 다양한 비타민과 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌 등의 풍부한 영양성분이 함유되어 있지만, 감꼭지…
은행나무과의 낙엽교목인 은행나무는 단풍나무와 함께 가을의 상징하는 대표적인 나무라고 할 수 있는데요. 은행나무의 열매와 더불어 은행잎 추출물에도 약용성분들이 다양하게 있는 것으로 알려져 있어 여러 병을…