흑미는 찰흑미, 진흑미, 진찰 흑미 종류가 있습니다. 흑미의 이름은 흑미의 특성을 잘 살려서 지어진 이름으로 찰흑미는 찰진흑미를 말합니다. 그러고 보면 대체로 찰진 잡곡에는 모두 “찰”자가 들어가는 거 같습니다.…
분지사슬 아미노산 BCAA은 중심 탄소에 분지사슬을 갖고 있는 아미노산으로, 중심 탄소에 곁사슬 부분의 탄소 골격이 돌연변이 형태의 분지사슬을 갖고 있는, 류신과 이 소류 신, 발린과…
최근 품종을 개량해 크기를 작게 만든 미니 채소류가 관심을 끌고 있다. 미니채소는 일반 크기의 채소보다 더 많은 영양성분을 갖고 있고 껍질이나 줄기 등 채소 전체를…
우엉차가 다이어트에 좋은 차로 알려지게 된 이유는 유명여자연예인들의 몸매 비결로 꼽혔기 때문이다. 미스코리아 출신 이하늬는 우엉차나 팥물을 즐겨마신다고 했으며 유이의 날씬한 몸매의 비결도 우엉차라고 밝힌…
아래턱뼈와 관자뼈가 만나 이루어지는 턱관절은 얼굴 부위의 유일한 관절을 말하는데요. 이러한 턱관절이 정상적으로 가능할 때 자유롭게 입을 벌려 호흡을 하거나, 말을 하고, 음식물을 씹어서 섭취하는…
적양배추가 흰 양배추에 비해 과당과 포도당, 식물성 단백질 리신, 비타민C 등의 영양 성분이 더 많고, 비타민 U가 풍부하여 위궤양에 효과가 있고, 노화방지와 수은중독 방지, 간…
한여름을 방불케 하는 무더위가 지속되면서 에어컨의 사용이 필수가 되고 있는 만큼 냉방병을 호소하는 사람들이 늘고 있습니다. 최근에는 성능이 좋은 에어컨 덕분에 실내가 서늘하고 때로는 긴…
검은 깨는 참깨과에 속하는 한해살이풀의 검은색 씨앗이며 흑임자 혹은 검정깨 등으로도 불립니다. 고소하고 은은하게 배어져 나오는 단맛이 특징인 검은 깨는 분말의 형태로 해서 죽이나 강정,…
망간은 체내에 소량으로 존재하는 미량 무기질 중 하나로 여러 효소의 중요한 구성 요소로 작용해 대사과정에 중요한 역할을 합니다. 망간은 단백질과 아미노산의 소화 및 활용은 물론이며…
가자미는 가자미목에 속하는 가자미과 물고기인데요. 생김새는 넙치와 비슷하나 눈이 오른쪽으로 몰려 있으면 가자미라고 하고 왼쪽으로 몰려 있으면 넙치라고 합니다. 가자미는 온대와 한대지역에서 서식한다고 알려져 있고…