흑초는 현미를 1년 이상 발효시켜서 만든 식초를 말합니다. 각종 요리의 재료로 쓰이거나, 물에 희석해서 먹는 흑초는 일반 백미에 비해 식이섬유가 무려 3배가 넘는다고 알려져 있으며, 일반 식초에 비해 아미노산이 무려 10배가량 많다고 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 영양성분으로 식초의 왕이라는 별칭으로도 많이 알려진 건강음식이기도 합니다. 그러면 지금부터 흑초의 대표적인 효능들에 대해 하나하나 살펴보도록 할게요.
※ 흑초의 효능
1. 피로회복
흑초에는 각종 유기산이 풍부하게 함유되어 있고, 일반 식초에 비해 아미노산의 함량이 10배가량 된다고 알려져 있어, 체내 에너지 생성을 돕고, 피로를 생성하는 젖산의 분비를 억제하는 작용을 함으로써 피로를 풀어주고, 지친 몸의 기력을 회복하는데 좋은 작용을 한다고 합니다.
2. 다이어트
흑초를 섭취하게 되면 체내 쌓여있는 지방을 분해하는데 뛰어날 뿐만 아니라 지방의 연소를 높이고 근육량을 늘려주어 체중을 줄이는데도 이로운 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
3. 면역력 강화
흑초에 함유된 다량의 필수 아미노산과 구연산 성분이 체내 신진대사를 활성화시키고, 몸속 면역세포의 생성을 도와 각종 바이러스와 세균 등으로부터 우리 몸을 보호하는 신체 저항력을 기르는데 뛰어난 작용을 하게 됩니다. 이렇게 면역력이 강화되는 효과로 감기와 여러 잔병을 예방하는데 뛰어난 효과가 있습니다.
4. 혈관질환 예방
흑초를 꾸준히 섭취하게 되면 혈류의 흐름을 개선하는 효과와 더불어 혈관 속 유해한 콜레스테롤인 LDL의 수치를 감소시키는 작용을 함으로써 고혈압이나 동맥경화와 같은 여러 혈관계 질환들을 예방하는데도 큰 도움을 준다고 합니다.
5. 간 기능 개선
흑초의 뛰어난 해독작용으로 간의 쌓여있는 각종 독소와 불순물들을 배출시키는데도 효과적이며, 간세포의 손상을 억제하는데도 도움을 주어 간의 전반적인 건강 향상에 좋은 작용을 하게 됩니다. 또한 흑초는 과음으로 인해 발생하는 숙취를 해소하는 효과에도 뛰어나며 알코올로 인해 손상된 간의 회복을 돕는데도 좋은 작용을 한다고 해요.
6. 당뇨 개선
흑초는 혈당의 급격한 상승을 억제하는 효과와 더불어 인슐린의 분비를 돕는데도 좋은 작용을 한다고 알려져 있어 당뇨의 증상개선과 예방에도 이로운 효과가 있다고 합니다.
7. 통풍 증상개선
흑초의 뛰어난 이뇨작용으로 몸속 노폐물을 외부로 배출시켜주는데 뛰어난데, 특히 통풍의 원인으로 알려진 요산의 수치를 낮춰주는데도 도움을 주기 때문에 통풍의 증상을 완화하는데도 도움을 준다고 합니다.
8. 피부미용
흑초에 풍부한 각종 필수 아미노산과 페룰산과 같은 뛰어난 항산화 성분들이 피부 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 작용을 하고, 피부 조직을 구성하는 콜라겐의 생성을 촉진하는 작용으로 윤기 있고 탄력 있는 피부를 관리하는데도 효과적이라고 합니다.
9. 냉증 개선
흑초의 뛰어난 혈액순환 작용으로 신진대사 활성화 및 혈관의 확장작용을 통해 냉증을 개선하고, 손과 발이 차가운 증상을 개선하는데도 이로운 효능이 있다고 하네요.