고사리는 다년생 식물로 양치류에 속하는 식물입니다. 세계적으로 가장 널리 퍼져 있으며 남극이나 사막지역을 제외한 모든 대륙에서 자생하고 있습니다. 고사리의 특징은 담백한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어 주로 어린잎을 삶은 뒤에 나물로 섭취하거나, 전골이나 국에 넣어 먹기도 하고 전분을 추출하여 고사리 떡으로 먹습니다. 또한 고사리에는 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 비타민과 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있어 효능 또한 다양합니다.
#고사리 칼로리 : 100g 당 약 39칼로리
※ 고사리 효능
1. 혈관건강
고사리가 함유하고 있는 칼륨 성분은 혈관 내 쌓여있는 나트륨을 외부로 배출시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 작용을 함으로써 혈관건강에 이로운 역할을 합니다. 이렇게 나트륨의 원활한 배출로 혈압을 조절하는데도 도움을 주어 고혈압 예방에도 도움을 줍니다
2. 장 건강
고사리에 함유된 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시키는 작용을 함으로써 장내 기능 개선은 물론 장의 전체적인 건강 증진에 도움이 됩니다. 이렇게 장운동이 활발해짐에 따라 변비를 개선하는 효과도 큽니다.
3. 면역력 강화
고사리에 함유된 다양한 종류의 비타민C, E, A 성분 및 여러 무기질 성분으로 하여금 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜주는 작용으로 체내 면역력 증진에 큰 도움을 줍니다.
4. 노폐물 배출
고사리가 가지고 있는 칼륨 성분으로 하여금 체내 쌓여있는 노폐물 및 나트륨을 외부로 배출시켜줍니다. 이렇게 노폐물이 원활하게 배출됨에 따라 몸이 붓는 부종 완화에 큰 도움이 됩니다.
5. 피부건강
고사리에 함유된 각종 비타민 성분들로 하여금 피부에 영양을 공급하고 피부의 노화를 예방하는 작용으로 피부의 전체적인 건강에도 도움을 줍니다. 또한 고사리의 뛰어난 항균작용으로 피부 내 노폐물 및 염증을 제거하여 건강한 피부관리에 이로운 작용을 합니다.
6. 다이어트
고사리 칼로리는 100g 기준으로 약 39칼로리로 낮은데 반해, 풍부한 식이섬유로 적은 양으로도 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 도움을 주는 나물입니다. 또한 고루 함유된 다양한 비타민과 무기질 성분들의 균형 있는 영양공급을 통해 건강한 체중감소에 도움을 줍니다.
7. 해열작용
고사리는 기본적으로 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 체내 열을 내리는 해열작용을 합니다.
※ 고사리 부작용
고사리는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 차가운 성질이신 분들은 각종 부작용을 발생시킬 수 있기에 적당량을 드시면 좋습니다. 또한 익히지 않은 고사리에는 티아미나아제라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분이 비타민B1을 분해하는 작용을 한다고 알려져 있어 꼭 익혀서 드셔야 합니다.