방울양배추 또는 방울다다기 양배추라고도 불리는 슈퍼푸드입니다. 일반 과일이나 채소와 동일한 형상을 하고 있지만 사이즈는 훨씬 작은 미니 야채라 할 수 있는데 작아서 한 번에 먹을 수 있다는 간편함과 영양분이 농축되어 몸에 더 좋은 효능이 있다고 알려져 있습니다. 그중에 방울양배추는 아주 작은 형태의 양배추인데 줄기의 잎겨드랑이마다 탁구공 만하게 축소해놓은 것 같은 양배추 방울이 다닥다닥 붙어있는 것이 특징입니다.
이러한 방울양배추는 브라시카 올레 라케아의 재배품종이기도 하며 사이즈는 일반 양배추의 1/200 정도에 불과하다고 합니다. 특히 방울다다기 양배추는 수분이 약 86%로 성분의 대부분을 차지하는데 양배추 종류 중에서 단배질 함량이 매우 높고 기타 영양가도 상당이 높은 채소입니다.
※ 방울양배추 효능
1. 뼈를 튼튼하게 함
방울양배추에는 뼈 건강과 직접적인 관련이 있는 비타민K 성분이 높은 비율로 함유가 되어 있는데요. 1컵에는 비타민K가 하루 권장량의 약 270%에 해당하는 양이 포함되어 있다고 합니다. 이렇게 풍부한 비타민K 성분이 뼈의 단백질 성분인 오스테오칼신의 합성에 관여하고, 칼슘의 결합을 도와 뼈의 전반적인 건강증진 효과 및 뼈의 약화로 발생하기 쉬운 골다공증을 예방하는데도 효과적인 작용을 하게 됩니다.
2. 체중감량에 도움을 줌
방울다다기 양배추의 1컵은 56칼로리로 지방이 매우 적고 식이섬유는 4그램 정도로 풍부하다고 알려져 있습니다. 특히 식이섬유는 소화 기간에 다양한 효능을 주며 포만감을 가져다주기 때문에 체중감량 및 비만 예방에 도움을 줄 수가 있습니다.
3. 임산부에게 도움을 줌
방울양배추는 적혈구 생성에 필수적인 엽산이 풍부해 빈혈을 예방하고 나쁜 아미노산 증가를 막아주며 염증을 예방하는데도 효과적이라고 합니다. 특히 엽산은 DNA와 아미노산의 합성에 크게 관여하기 때문에 세포의 분열이 활발하게 일어나는 성장기 아이들이나 태아에게 충분한 영양을 줘야 하는 임산부들에게 좋다고 합니다.
4. 비타민C가 풍부
미니 양배추 중에서도 가장 주목할만한 영양소 바로 비타민C가 풍부하다는 것인데 귤에 비해 5배가 높고 레몬의 1.5배가량의 비타민C가 풍부하고 채소로 만든 비타민C 보충제라고 해도 될 정도로 매우 풍부하다고 한다. 비타민C는 피부 탄력에 도움을 주는 콜라겐의 합성을 촉진시켜주기 때문에 미용 식품으로도 손꼽는다고 한다.
5. 노화 방지
방울양배추에는 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있는데 베타카로틴의 대표적인 역할은 바로 노화를 촉진시키는 활성산소를 억제시켜준다는 것입니다.
6. 위 건강
방울양배추는 양배추의 가장 대표적인 성분이자, 탁월한 항궤양 성분으로 알려진 비타민 U 성분이 다량 함유가 되어 있는데요. 이 풍부한 비타민 U 성분이 위 점막에서 분비가 되는 호르몬인 프라스타글란딘의 생성 촉진을 돕는 것은 물론 위산과 다른 자극으로부터 위벽을 보호하는데 뛰어난 작용을 하게 됩니다. 또한 이 비타민 U 성분의 위벽 보호 효과는 위염과 위궤양 등의 발생 억제에 이로운 작용을 함과 동시에 위 관련 질환들이 위암으로 진행되는 것을 막아주는데도 좋은 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
7. 항산화 작용
방울양배추에는 일반 양배추에 비해 비타민A 성분이 약 5배, 비타민C 성분이 약 1.5배 정도의 양을 포함하고 있다고 하는데요. 비타민A와 C 성분은 세포의 손상을 초래하고 파괴하는 활성산소를 제거에 탁월한 항산화 성분인 만큼 활성산소로 초래되는 산화스트레스를 줄여주고, 각종 질병으로부터의 신체 저항력을 향상해주는데 뛰어난 이점이 있습니다.
이외에도 활성산소는 피부 노화를 가속화시키는 주요 원인이기도 한데, 방울양배추의 탁월한 항산화력을 바탕으로 건강한 피부의 관리와 유지에도 많은 도움을 주는 것으로 알려진 바 있습니다.
8. 암 예방
방울양배추에는 탁월한 항산화물질이자 항암물질인 설포라판의 함량 비율도 높아 암 발생의 위험인자인 각종 유해물질들의 제거를 돕는데 뛰어날 뿐만 아니라 암세포의 증식 억제를 도와 여러 암을 예방하는데도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 또한 앞서 언급된 활성산소가 과다하게 생성될 경우 암세포의 증식과 전이를 촉진하는 위험인자로 작용하게 되는데, 방울양배추에 포함된 다량의 비타민A, C 등의 여러 비타민 성분들이 이러한 활성산소를 줄여줌으로써 암 발생의 감소를 돕는데 이로운 작용을 하게 됩니다.
9. 혈관건강
방울양배추에는 이소시오시아네이트라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분에 의해 콜레스테롤이 혈관 내에서 산화되는 것을 막아 동맥경화와 고지혈증 등과 같은 각종 혈관 관련 질환들의 예방에도 이로운 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 또한 이 이소시오시아네이트 성분은 항염작용에도 탁월해 여러 혈관질환들의 발병 원인이 되는 혈관 내 염증 수치의 감소에도 도움을 줌과 동시에 혈류의 흐름을 저해하는 혈전의 생성을 억제하는데도 효과적인 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다.
10. 장 건강증진
풍부하게 함유된 방울양배추 속 식이섬유의 영향으로 장 내 유익균의 증식 및 유해균의 억제를 도와 장 내 환경 개선을 통한 장 건강증진에 많은 도움을 줄 수 있다고 합니다.
또한 방울양배추의 풍부한 식이섬유로 하여금 적은 양으로 포만감이 쉽게 생길 수 있게 도와주며, 다량 함유된 식물성 단백질과 여러 비타민, 무기질 성분들의 영향으로 체중을 조절하는데도 많은 도움을 주는 것으로 보고되고 있습니다.
※ 방울양배추 부작용 및 주의 사항
방울양배추의 풍부한 식이섬유는 장 건강과 체중조절 등에 뛰어난 이점이 있긴 하지만 과량을 섭취하게 되면 오히려 소화불량과 같은 부작용 증상을 동반할 수 있습니다. 따라서 하루 10개 정도의 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.