복어는 복어목에 속하는 물고기인데요. 뛰어난 맛과 풍부한 영양으로 회나 탕, 찜 등의 다양한 요리의 재료로 사용되며 예로부터 보양식으로도 많이 섭취한 음식인데요. 이렇게 여러 효능들이 있긴 하지만 복어에는 테트로도톡신이라는 맹독이 있는 특수 요리 재료이기 때문에 임의로 조리하지 않는 것이 좋으며 전문가의 의해 손질된 것을 먹어야 한다고 합니다. 독이 제거된 복어는 체내 유익한 건강 효능들도 두루 함유하고 있다고 하는데요.
그러면 복어에는 어떤 효능들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
※ 복어의 8가지 효능
1. 간 건강
복어에 풍부하게 들어있는 타우린과 메티오닌 성분이 간에 쌓여있는 각종 유해물질과 독소를 배출시켜주어 간 기능 증진 및 간의 전반적인 관리에 효과적이라고 하는데요. 특히 복어는 아세트알데히드의 분해를 촉진하고 과음으로 인해 손상된 간의 빠른 회복을 도와 숙취를 해소하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
2. 피로 회복
복어는 예로부터 기력을 회복하는 보양식으로 많이 섭취한 만큼 허한 기를 보충하고 피로를 회복하는데도 좋다고 하는데요. 특히 복어는 전문가의 의해 독이 제거되었다고 하더라도 독성이 일부 남는다고 하는데 이 독이 오히려 체내 열을 만들어 피로를 회복하는데 이로운 작용을 한다고 하네요.
3. 이뇨 작용
복어의 여러 영양성분들이 몸속 노폐물의 원활한 배출을 돕고 소변의 원활한 배출을 원활하게 하는데 뛰어난 효능이 있다고 하는데요. 이렇게 이뇨작용이 개선됨에 따라 신장기능이 향상되고 방광염 등을 예방하는데도 효과가 크다고 합니다.
4. 당뇨 개선
복어에 들어있는 여러 미네랄 및 여러 아미노산 성분들이 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨 증상을 개선하는데 이로운 작용을 한다고 합니다.
5. 항암 작용
복어에 함유되어 있는 폴리펩티드 추출물이 암세포의 발생과 증식을 억제하는 작용을 함에 따라 항암작용 및 각종 암을 예방하는데도 효과가 있다고 합니다.
6. 다이어트 효과
복어는 지방질이 적고 양질의 단백질을 다량 함유하고 있어서 다이어트에도 효과적이라고 하는데요. 뿐만 아니라 여러 미네랄과 비타민, 아미노산 성분들을 골고루 함유하고 있기 때문에 건강하게 체중을 줄이는데 도움을 준다고 하네요.
7. 면역력 강화에 도움
복어는 대표적인 저칼로리 음식이고, 고단백질이며 각종 무기질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서 신진대사를 활발하게 하여 몸의 면역력을 높여주는 복어의 효능이 있다고 합니다.
8. 해독 작용 효과
복어에는 독성이 강한 독이 들어있지만 독을 제거한 복어는 각종 영양 성분이 풍부하기 때문에 다양한 효능을 가진다고 합니다. 복어에는 단백질이 풍부하여 우리 몸에 이로우며 비타민도 풍부하여 겨울철 영양 보충하기에 아주 좋습니다. 특히 복어는 간의 해독 효과와 숙취 해소에 뛰어나 음주 후에 섭취하면 복어의 효능을 볼 수 있다고 합니다.
※ 복어 성분
복어의 성분 중 단백질 함량은 18.7%나 되는데, 지방은 아주 적어서 0.26% 정도라고 합니다. 복어의 강력한 독성 물질은 테트로도톡신(spheroidine)과 tetrodonic acid입니다. 복어의 종류는 다양하게 많지만 대부분 체내에 유독 성분이 일정하지 않으며, 독이 없는 것은 매우 적다고 합니다. 복어의 독 성분은 알과 간장 부분에 제일 많고, 장과 피부가 그다음이며, 고기 부분에는 거의 없다고 합니다. 그리고 복어의 독소는 산란기 때 가장 강하며, 복어의 맛도 이때가 가장 좋다고 합니다.
※ 복어 부작용
복어는 기본적으로 차가운 성질이어서 평소 몸이 차가우신 분들은 주의하셔야 한다고 합니다. 특히 몸이 차가우신 분들 중 얼굴에 피부염이 있거나 가려움증이 있는 사람, 다리에 힘이 없는 사람은 가급적 먹지 않는 것이 좋다고 합니다.