달개비는 주로 ‘닭의장풀’(학명: Commelina communis)을 가리키는 우리말 이름으로, 한해살이풀입니다. 길가, 냇가, 숲 가장자리 등 습기가 있는 햇빛이 잘 드는 곳에서 자라며, 키는 15~50cm 정도로 크지…
※ 대표적인 식용 버섯 종류 송이버섯 8월 하순부터 10월 하순까지, 특히 9월 초~10월 초가 가장 활발한 시기다. 송이는 주로 소나무가 있는 산 능선 부근 마사토…
영양소란 무엇인가 영양소는 생명 유지, 성장, 건강을 위해 반드시 외부에서 섭취해야 하는 화합물입니다. 인간은 영양소를 통해 에너지를 얻고, 신체 조직을 구성하며, 각종 생리 기능을 조절합니다.…
※ 황기백숙 만드는 법 재료 준비 닭 1마리(중간 크기, 약 1kg) 황기 2~3 뿌리(또는 마른 황기 30~50g) 마늘 8~10톨 대추 5~10개 찹쌀 ½컵(불려서 준비) 생강 1쪽(선택) 대파…
측백나무는 한국, 중국, 일본 등지에 분포하는 상록수입니다. 식품안전처에 따르면 측백나무는 이뇨, 진해, 해열에 효능이 있다고 알려져 있습니다. ㅇ 채취시기 1. 잎과 어린 가지 – 봄과 가을…
파란 콩잎은 여름철에 주로 수확하는 풋콩잎으로, 부드럽고 연한 잎을 뜻합니다. 콩잎은 전통적으로 장아찌, 물김치, 쌈 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 건강에 좋은 이소플라본과 쿠마스테롤 같은…
산초 기름은 운향과에 속하는 산초나무(산초, 山椒)의 열매 씨앗을 압착해 짜낸 식용 기름입니다. 산초나무는 우리나라 중부 이북 지역과 강원도, 충북 제천 등지에서 자생하며, 산초 열매는 늦여름부터…
※ 식후 속쓰림에 좋은 음식 식후 속쓰림은 위산 과다 분비나 소화불량 등으로 발생하는 경우가 많아, 위 점막 보호와 소화 촉진에 도움이 되는 부드럽고 자극적이지 않은…
홍감자란? 홍감자는 껍질이 붉고 속이 노란색을 띠는 감자의 한 종류로, 일반 감자에 비해 당도가 높고 식감이 부드러우며, 껍질이 얇아 껍질째 먹을 수 있는 것이 특징입니다.…
깻잎나물이란? 깻잎나물은 깻잎의 어린순(깻잎순)이나 바라깻잎(무더기로 파는 어린 깻잎)을 데치거나 삶아 들깻가루, 간장, 마늘, 참기름 등으로 무쳐내거나 볶아서 만든 한국의 전통 나물 반찬입니다. ※ 깻잎나물 주요…