콜리플라워(cauliflower)는 십자화과에 속하는 식물로서 브로콜리나 양배추, 케일과 같은 종에 포함되어 있습니다. 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리는데 브로콜리와 모양과 용도 조리방법이 유사하며 브로콜리에 비해 아삭하고 비린내는 좀 덜한…
가지버섯의 다른 이름은 민자주방망이 버섯으로 불리며 해가 없는 곳에서는 흰색으로 그렇지 않을 때는 자주색을 띠는 깊은 산속에서 볼 수 있는 야생버섯입니다. 주로 강원도 지역에서 자생하며…
※ 공복에 먹으면 안 되는 음식 바나나 바나나는 포만감을 주고 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋아 다이어터에게도 인기 만점인 과일이죠. 하지만 아침 공복엔 피해야 할 음식이라는…
장마는 초여름 경 한대 전선이 형성됨으로써 오랜 시간 비가 지속적으로 내리는 기간을 말하는데요. 습도가 높은 환경은 식중독균과 같은 세균의 증식을 쉽게 발생시켜 여러 감염성 질환의…
우뭇가사리는 홍초식물 우뭇가사리과에 속하는 바닷말인데요. 제철 시기가 4월에서 6월이고 물이 빠져나간 봄철에 자주 볼 수 있는 해조류입니다. 우뭇가사리는 한천의 원료로 쓰이며 묵밥이나 냉채, 샐러드, 무침…
얼그레이는 운향과에 속하는 식물인 베르가모트의 향을 홍차에 입힌 차를 말하는데요. 19세기에 중국의 홍차가 영국에 높은 가격에 거래될 때, 이와 유사품을 만들기 위해 베르가모트 향을 입힌…
당뇨는 인슐린이 분비되는 양이 정상적인 기능으로 분비되지 않거나 부족할 시에 발생하는 대사질환이며 혈액 내 포도당이 높아짐에 따라 발생하는 고혈당의 증상이 주된 특징이라고 할 수 있습니다.…
고구마를 개량시켜서 개발된 호박고구마는 덩이뿌리가 일반 고구마에 비해 짙은 주황색을 띤 고구마를 말합니다. 호박과 밤을 섞어놓은 듯한 깊은 단맛과 부드럽고 촉촉한 식감이 특징인 고구마는 쪄서…
신장은 우리 몸에 쌓여있는 노폐물과 찌꺼기를 외부로 배출시켜주는 역할을 하는 가장 중요한 신체기관이라고 할 수 있는데요. 특히 신장의 기능이 떨어지거나 무리가 오게 되면 체내의노폐물을 비롯하여…
로즈힙은 장미의 열매를 말하며 유럽과 남미에서 널리 분포하고 있다고 합니다. 감미로운 향과 맛이 특징인 로즈힙은 생식보다는 주로 차로 많이 섭취하고, 향신료로 많이 쓰입니다. 특히 로즈힙의…