우리가 실생활에서 접할 수 있는 채소와 과일은 각각의 고유한 색깔을 지니고 있는데요. 이렇게 고유한 색깔이 나타날 수 있는 것은 식물 속에 함유된 피토케미컬이라는 성분 때문입니다. 파이토케미컬이라고도 불리는 이 성분은 식물이 해충이나 미생물 등으로부터 자신을 보호하거나 경쟁 식물의 생장을 방해하기 위해 존재하지만, 인체에 들어가게 되면 항산화 작용을 통한 세포 노화방지, 항암효과 등의 탁월한 효능을 나타나게 됩니다. 특히 이 피토케미컬 성분은 식품마다 다른 각가지 고유한 색깔별로 효능들이 있는데요. 그래서 오늘은 고유한 색깔을 지닌 컬러푸드의 종류와 효능들에 대해 알아볼까 합니다.
※ 컬러푸드의 종류 및 효능
1. 레드푸드
첫 번째 소개해 드릴 컬러푸드는 레드푸드입니다. 사과, 토마토, 딸기, 석류, 수박, 붉은 파프리카 등이 레드푸드에 속하며, 레드푸드의 가장 대표적인 성분이라고 한다면 강력한 항산화 성분인 라이코펜 성분과 안토시아닌 성분이라고 할 수 있는데요. 라이코펜 성분은 항암효과 및 혈관건강에 뛰어난 효능이 있으며, 안토시아닌 성분은 체내 유해한 활성산소를 없애주는데 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.
2. 옐로푸드
두 번째 소개해 드릴 식품은 바로 노란색이 특징인 옐로푸드인데요. 옐로푸드의 종류는 오렌지, 바나나, 파인애플, 호박, 고구마, 귤, 당근, 옥수수 등이 있으며 이 노란색 과일과 채소에는 카르티노이드라는 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 항암효과 및 혈관건강, 항산화 작용 등에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 노란색 계열의 채소와 과일에는 베타카로틴이라는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 베타카로틴이 체내에 흡수되어 비티만 A로 전환되어 눈 건강 및 항암효과에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
3. 그린푸드
세 번째 소개해 드릴 식품은 바로 그린푸드인데요. 그린푸드의 종류는 배추, 시금치, 브로콜리, 케일, 오이, 샐러리 등이 있으며 이 녹황색 채소와 과일에는 클로로필이라는 성분이 다량 함유되어 있어 혈관건강 및 간 해독작용 등에 탁월한 효능이 있습니다. 또한 그린푸드에는 눈 건강에 탁월한 효능이 있다고 알려진 루테인 성분이 다량 함유되어 있고, 항암 및 세포 재생에 뛰어난 작용을 하는 인돌 성분 역시 풍부하게 들어있어 암 예방 및 노화 예방에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
4. 퍼플푸드
포도, 블루베리, 가지, 자색고구마 등의 보라색 계열의 퍼플푸드는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하고, 축적된 독소 및 찌꺼기를 제거해줌으로써 눈 건강, 노화 예방 그리고 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 특히나 포도나 블루베리 속에 함유된 폴리페놀 성분 역시 강력한 항산화제로 뛰어난 작용을 해서 면역력 강화에 특히 뛰어난 효과를 지니고 있다고 합니다.
5. 블랙푸드
검은콩, 깨, 흑미 등의 블랙푸드 역시 안토시아닌 성분이 다량으로 함유되어 있는 것이 특징인데요. 특히 보라색의 안토시아닌 성분이 혈관과 항암에 뛰어난 작용을 한다면 검은 계열의 식품에 함유된 안토시아닌 성분은 신장 기능을 강화하고 및 신진대사를 촉진하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 검은콩에 다량 함유된 식물성 에스트로겐인 이소플라본 성분으로 갱년기 증상 완화 및 피부미용에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
6. 화이트 푸드
마지막으로 소개해 드릴 음식은 하얀색 계열의 식품인 화이트 푸드인데요. 화이트 푸드의 종류로는 마늘, 양파, 도라지, 버섯, 더덕, 배 등이 있으며, 안토잔틴이라는 피토케미컬 성분으로 항암효과 및 면역력 강화 그리고 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 특히나 마늘의 매운맛을 내는 알리신이라는 성분과 양파에 함유된 퀘르세틴 성분은 암 예방 및 각종 심혈관질환 예방에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.