메밀은 다른 곡물이나 쌀에 비해 비타민 B1, B2, E, D, 단백질 함량이 매우 높다고 해요. 특히 단백질은 14%로 필수 아미노산 함량이 높아 영양적으로 우수합니다. 이보다도 더 큰 특징은 모세혈관을 튼튼하게 하는 비타민 P의 일종인 플라보노이드 유도체인 루틴 성분이 다량 함유돼 있다는 점이라고 합니다.
루틴은 혈당과 혈청 콜레스테롤 저하 효과가 뛰어나 혈압을 내리게 하고 혈관벽을 튼튼하게 해 줍니다. 우리나라 대표 한방의서 동의보감에서는 메밀이 비장 및 위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘 되게 하는 효능이 있어 일 년 동안 묵은 체기가 있어도 메밀을 먹으면 쑥 내려간다고 기록하고 있다고 합니다.
※ 메밀차 효능
이렇게 음식으로도 다양하게 만들어 먹으며 건강도 챙겼던 식재료이기에 더욱 어떠한 도움을 받을 수 있는지에 대해 자세히 알아보는 것이 중요하며 어떠한 사람들이 먹었을 때에는 부작용의 우려가 나타날 수도 있기 때문에 신중하게 파악하고 드시는 것이 좋겠습니다.
1. 당뇨와 고혈압 그리고 눈 건강
메밀 속에 들어있는 성분들 중에서 루틴이라는 것은 특히 혈관을 튼튼하게 관리하는 데에 도움이 되는 것으로 많이 알려져 있는데요. 이는 메밀차 효능 중 신체에 대한 노화를 억제하는 것에 해당됩니다. 그 외에도 루테인이라는 성분들이 풍부히 들어있어 자외선으로 인해 나빠진 눈 속의 활성산소를 없애주는 것으로 알려져 있으며 시력을 회복하는 돼도 도움을 받을 수 있습니다.
특히나 황반변성증이 후에 백내장이나 실명으로 발전할 수 있는 현상에 대해서도 예방하는 역할을 하기 때문에 눈 건강을 미리 신경 쓸 수 있습니다.
2. 이뇨작용 효과
메밀차 효능 중에서도 배변활동을 원활하게 할 수 있도록 도움을 받을 수 있고 특히나 이뇨작용을 돕기 때문에 평소에 변비가 있으신 분들이 드시면 좋으며 사전에 예방을 하는데도 도움이 되겠습니다.
평소에 과음을 하시거나 술을 드시기를 즐겨하시는 분들이라면 몸속에 쌓인 알코올을 해독시키고 이뇨작용을 통해 빨리 빠져나갈 수 있도록 돕기 때문에 숙취해소에 효과적입니다.
3. 체중감량과 피부미용
저칼로리 식품으로 유명하기도 하지만 안에 들어있는 비타민B와 필수 아미노산이 아주 풍부하여 체중의 조절에도 도움이 되는데요. 특히나 차로 가볍게 우려내어 꾸준히 마실 경우에는 지방에 대한 연소 작용을 더욱 활발하게 하도록 만들기 때문에 이러한 부분에서도 메밀차 효능이 도움이 되겠습니다. 꾸준한 물의 섭취를 돕기 때문에 피부미용에도 좋은 방법이 됩니다.
4. 내장기관의 관리
맛이 달달한 편이며 재료 자체가 가진 독성이 없어 편하게 마실 수 있고 차가운 성질을 이용한 메밀차 효능으로 평소 체내에 열이 가득 쌓이신 분들이라면 이를 식혀주는 데에 작용을 하기 때문에 내장기관을 더욱 건강하게 관리하는 데에 도움이 될 수 있습니다. 특히나 정신을 맑게 하며 체내에 많이 쌓인 노폐물이라 찌꺼기를 원활하게 내보내는 데에도 도움이 되기 때문에 위와 장을 더욱 좋은 컨디션으로 만들 수 있겠습니다.
5. 염증
메밀차 효능 중 마지막 한 가지는 피부에 생길 수 있는 염증에도 도움을 줄 수 있다는 점입니다. 종기가 생길 경우에도 이를 가라앉혀주는 것으로 알려져 있기 때문에 평소에 피부에 생기는 염증 때문에 힘들어하셨던 분들이라면 차를 마시며 관리를 해 보시는 것도 좋겠습니다.
※ 메밀차 마시는 방법
일단 질이 좋은 재료를 먼저 구하여 깨끗하게 흐르는 물에 잘 씻은 다음 바짝 말려 물기가 없도록 준비합니다. 열을 받아 달구어 진 프라이팬을 가지고 마치 깨를 볶는다는 느낌으로 일정 부분이 타지 않도록 전체적인 색이 살짝 변하는 정도 선에서만 골고루 잘 볶아줍니다. 이때 주의할 점은 반드시 타지 않는 정도 선에서만 굽는 것이 중요하다는 점입니다.
이렇게 잘 구운 것은 한 김 잘 식혀 열이 남아있지 않도록 충분히 식혀 둔 뒤에 통에 밀봉하여 보관해두면서 냄비나 주전자에 적당량의 물을 넣은 다음 끓이면서 함께 넣어 마치 보리차를 끓이듯 편하게 끓여 마시면 됩니다. 물 대신으로 수시로 드실 경우에는 양을 좀 더 작게 넣고 연하게 끓여 드시는 것이 좋습니다.
물처럼 드실 때에는 진하게 먹게 되면 너무 많은 양을 마시게 되기 때문에 반드시 양을 조금만 넣어 연하게 우려서 드시길 바랍니다.
※ 메밀 부작용 및 주의사항
메밀에는 유익한 효능도 있지만 소화기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프거나 설사가 잦은 사람이 메밀을 섭취하면 오히려 원기가 빠져나간다고 하니 주의하셔야 합니다. 특히 체질이 차가운 임산부의 경우 메밀이 몸을 더 차갑게 하기 때문에 본인 체질을 확인한 후 섭취를 결정하는 것이 좋습니다.
메밀 알레르기와 같은 특정 알레르기를 앓고 있는 사람들도 피해야 합니다. 또한, 메밀은 혈당 수치 저하에 도움이 되지만 전문가들은 당뇨병 환자의 혈당 조절을 방해하며 당뇨병 약물 복용량을 변화시킬 수 있다고 전하기도 했다고 합니다. 참고로 메밀을 많이 먹어 몸에 이상이 느껴진다면 무를 찧어 즙을 마시거나 무씨를 갈아 물로 마시는 게 완화에 도움이 된다고 합니다.
이상으로 단백질 함량이 높고 혈관을 튼튼하게 해 주는 메밀 효능과 다이어트에 좋은 메밀차 효능 및 메밀차 부작용에 대한 정보였습니다.