대표적인 포도 종류
한국에서 흔히 볼 수 있는 주요 포도 품종
- 캠벨얼리(캠벨포도): 한국에서 가장 대중적인 적포도 품종으로, 진한 포도향과 높은 산도가 특징이며, 껍질과 씨를 분리해 먹는 경우가 많습니다.
- 거봉: 일본에서 개발된 대형 포도로, 알이 크고 단맛이 강하며 과즙이 풍부합니다.
- 샤인머스캣: 최근 인기가 급상승한 씨 없는 청포도 품종으로, 껍질째 먹을 수 있고 당도가 높으며 향이 좋은 것이 특징입니다.
- 머루포도(MBA포도): 당도가 높고 산미가 적으며, 주로 식용과 양조용으로 모두 활용됩니다. 실제로는 일본에서 개발된 머스켓 베일리 A 품종입니다.
- 델라웨어: 작은 알맹이에 씨가 거의 없고, 달콤한 맛이 특징인 미국계 포도 품종입니다.
- 스위트 사파이어(가지포도): 씨가 없고, 길쭉한 모양이 특징인 신품종 포도로, 아삭한 식감과 높은 당도를 자랑합니다.
기타 다양한 포도 품종
- 청포도: 녹색 껍질을 가진 포도로, 당도가 높으면서도 신맛이 강한 편입니다.
- 블랙올림피아, 힘롯드 시드레드, 세레단 등 다양한 신품종과 수입 품종도 있습니다.
- 루비로망: 일본에서 개발된 초대형, 초고가 포도로, 한 송이에 수백만 원에 거래되기도 합니다.
- 코튼캔디, 크리스피 애플 등 특이한 향과 맛을 가진 신품종도 최근 인기를 끌고 있습니다.
포도 분류 방식
- 식용 포도: 생과로 먹는 포도(적포도, 청포도 등)
- 양조용 포도: 와인, 주스, 건포도용(카베르네 소비뇽, 메를로, 소비뇽 블랑 등)
- 야생 포도: 자연상태에서 자라는 품종
세계적으로 유명한 포도 품종 예시
| 품종명 | 특징 및 용도 | 주요산지 |
| 캠벨얼리 | 적포도, 식용 | 한국, 미국 |
| 거봉 | 대형 적포도, 식용 | 일본, 한국 |
| 샤인머스캣 | 씨 없는 청포도, 식용 | 일본, 한국 |
| 카베르네 소비뇽 | 적포도, 와인용 | 프랑스, 칠레 |
| 머스캣 함부르그 | 머스캣향, 와인/식용 | 영국, 유럽 |
| 델라웨어 | 소형 적포도, 식용 | 미국, 일본 |
| 루비로망 | 초대형 적포도, 식용 | 일본 |
요약
포도는 전 세계적으로 약 6,000~10,000종이 있으며, 국내에서는 캠벨얼리, 거봉, 샤인머스캣 등이 대표적입니다. 이 외에도 다양한 식용·양조용·특수 품종이 존재하며, 품종마다 크기, 색, 맛, 용도가 다릅니다
적포도(레드와인용) 주요 품종
- 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)
- 전 세계적으로 가장 유명한 적포도 품종.
- 진한 색과 강한 탄닌, 블랙커런트, 블랙올리브, 허브, 때로는 토스티드 향이 특징.
- 장기 숙성에 적합하며, 프랑스 보르도, 미국, 칠레, 호주 등지에서 재배.
- 메를로 (Merlot)
- 부드럽고 풍부한 과일향(블랙체리, 살구, 초콜릿 등)이 특징.
- 탄닌이 비교적 부드러워 누구나 쉽게 접근할 수 있는 와인을 만듦.
- 프랑스, 미국 등에서 널리 재배.
- 시라/쉬라즈 (Syrah/Shiraz)
- 프랑스 론 지방과 호주에서 각각 시라와 쉬라즈로 불림.
- 진한 색, 풍부한 타닌, 블랙베리, 스파이스, 흙, 후추, 바이올렛 향.
- 장기 숙성 시 복합적인 풍미가 발달.
- 피노 누아 (Pinot Noir)
- 가벼운 바디감, 복합적이고 섬세한 향(체리, 라즈베리, 스파이스, 흙 등).
- 프랑스 부르고뉴, 미국 오리건 등에서 유명.
- 숙성에 따라 깊은 맛과 향이 발달.
- 산지오베제 (Sangiovese)
- 이탈리아 토스카나 대표 품종.
- 높은 산도와 탄닌, 신선한 체리, 허브, 흙 향.
- 키안티, 브루넬로 와인 등에 사용.
- 말벡 (Malbec)
- 아르헨티나의 대표 품종.
- 진한 색, 강한 풍미, 블랙베리, 자두, 스파이스 향.
- 탄닌이 풍부하고, 육류와 잘 어울림.
- 네비올로 (Nebbiolo)
- 이탈리아 피에몬테 지역의 고급 품종.
- 장기 숙성에 적합, 장미, 타르, 체리, 트러플 향이 특징.
- 진판델 (Zinfandel)
- 미국(특히 캘리포니아)에서 유명.
- 높은 알코올, 진한 과일향(블랙베리, 블랙커런트), 스파이시함, 강한 타닌.
백포도(화이트와인용) 주요 품종
- 샤도네이 (Chardonnay)
- 세계적으로 가장 널리 재배되는 백포도.
- 사과, 배, 감귤류, 오크 숙성 시 바닐라, 토스트 향.
- 다양한 스타일: 상큼한 산도부터 진한 바디까지.
- 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)
- 상큼하고 신선한 산도, 레몬, 라임, 청사과, 허브, 때로는 구즈베리 향.
- 프랑스, 뉴질랜드, 칠레 등에서 인기.
- 리슬링 (Riesling)
- 독일, 프랑스, 호주 등에서 재배.
- 꽃, 사과, 라임, 꿀, 미네랄 향. 산도가 높고 달콤함/드라이함 모두 가능.
- 해산물, 중식 등과 잘 어울림.
기타 주목할 만한 품종
- 카베르네 프랑 (Cabernet Franc)
- 카베르네 소비뇽의 부모 품종.
- 블랙베리, 라즈베리, 허브, 청포도 향. 부드러운 탄닌.
- 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)
- 프랑스 루아르, 남아공 등에서 재배.
- 산도가 높고, 드라이부터 스위트까지 다양한 스타일.