미꾸라지는 잉어목 기름종개과에 속하며 연못처럼 물이 고여 있는 곳이나 물의 흐름이 적은 곳, 강의 하류에 서식하는 민물고기입니다. 산소가 부족할 경우 아가미 호흡 이외에도 장으로 호흡하는 것이 특징인 미꾸라지는 제철 시기가 8월 말에서부터 10월 말 까지기에 가을철 대표적인 강장식품이라고 할 수 있는데요.
구이나 튀김 등의 요리로도 먹기도 하고 미꾸라지를 끓인 추어탕은 예로부터 기력을 보충하는 대표적인 보양식으로 많이 섭취해왔습니다. 그러면 미꾸라지에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 할게요.
※ 미꾸라지의 7가지 효능
1. 기력 회복
미꾸라지는 예로부터 지친 기력을 회복하고 원기를 회복하는 보양식으로 많이 섭취해왔는데요. 풍부하게 함유된 불포화지방산과 단백질, 각종 비타민, 미네랄 성분들이 지친 몸을 회복하고 피로를 풀어주는 작용으로 기력 회복에 효과적이라고 합니다.
2. 뼈 건강
미꾸라지에는 우유에 비해 약 7배 가까이나 되는 풍부한 칼슘 성분이 함유되어 있을 뿐만 아니라 칼슘의 체내 흡수를 촉진시키는 비타민D 역시 풍부하게 들어있기 때문에 뼈 건강을 비롯해 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데도 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
3. 혈액순환
미꾸라지에 풍부하게 들어있는 불포화지방산이 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시킬 뿐만 아니라 혈관 내 노폐물의 체외 배출을 도와 혈액순환 촉진에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 이외에도 풍부한 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨 배출을 도와 혈관건강에 효과적인 도움을 준다고 하네요.
4. 위 건강
미꾸라지에는 끈적거리는 점액질의 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 뮤신 성분이 위 점막을 보호하고 소화를 도와주어 위의 전반적인 건강 관리에 효과적인 도움을 주고 위궤양이나 위염 등의 위질환 들을 예방하는데 좋다고 합니다.
5. 성장발육
풍부하게 들어있는 불포화지방산의 주요 성분인 DHA 성분이 성장기 어린이의 두뇌발달에 효과적이라고 하는데요. 또한 비타민D 및 칼슘 등의 여러 미네랄 성분들이 골격 발달에도 뛰어난 작용을 하여 성장발육에 이로운 효능이 있다고 하네요.
6. 눈 건강
미꾸라지에 다량 함유된 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해주는 작용을 함에 따라 눈 건강에도 도움이 된다고 하는데요. 특히 야맹증과 같은 눈 관련 질환들을 예방하는데도 좋다고 합니다.
7. 빈혈 개선
미꾸라지에 풍부하게 들어있는 철분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통한 체내 산소 공급을 원활하게 해 줌에 따라서 빈혈 증상을 개선하는데 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
동의보감의 미꾸라지 효능
동의보감에는 추어 (미꾸라지)가 맛이 달며 성질이 따뜻하고 독이 없이 비위를 보하고 설사를 멈추게 한다고 전합니다.
본초강목의 미꾸라지 효능
뱃속을 따뜻하게 덥혀주고 원기를 북돋우며 술을 빨리 깨게 할 뿐만 아니라 발기불능에도 효과적인 강장식이라고 합니다.
※ 미꾸라지 요리방법 및 주의사항
- 먼저 맑은 물에 담가서 미꾸라지 속에 들어 있는 흙 같은 것을 다 뱉어내게 합니다.
- 미꾸라지 요리는 손질을 잘해야 한다.
- 표면의 점질물에는 디스토마 균 등 세균이 서식할 수 있기 때문입니다.
- 굵은소금으로 점질물을 깨끗이 제거한 후에 반드시 끓여 먹어야 합니다.
※ 미꾸라지 부작용 및 주의점
동의보감에 미꾸라지를 설명하는 효능 중 미꾸라지는 성질이 따뜻하다고 나와 있습니다. 따라서 체질이 차가운 분들에게는 효능이 크게 있지만, 열이 많거나 위장이 약한 분들이 과다 섭취하면 부작용이 발생할 수 있으니 적당량을 드시기 바랍니다.