당조고추는 고추의 한 종류로 강원대학교, 농촌진흥원 원예연구소, 제일종묘 농산 등이 3년간 연구개발을 하여 2008년에 개발한 품종이라고 합니다. 일반 고추에 비해 맵지 않고 부드러운 식감으로 생으로 먹기도 하고 차, 피클, 장아찌, 샐러드의 주요 재료로 많이 이용되는데요.
영양성분들도 다양하게 함유되어 있기에 건강상에도 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 당조고추가 우리 몸에 어떤 이로운 작용을 하는지 지금부터 확인해보도록 하겠습니다.
※ 당조고추의 6가지 효능
1. 당뇨 개선
당조고추에는 AGI라고 불리는 혈당치의 상승을 억제하는 물질이 다량 함유되어 있다고 하는데, 이 양이 일반 고추에 비해 약 5배가량 많은 양이라고 합니다. 이렇게 풍부한 AGI 성분이 탄수화물이 소화되어 체내 흡수되는 것을 지연시켜 혈당 조절에 도움을 주는 작용으로 당뇨의 증상개선에 뛰어나다고 합니다.
2. 체중 조절
풍부하게 함유되어 있는 AGI 성분은 탄수화물의 흡수를 저하시키는 작용을 통해 체중을 조절하고 비만을 방지하는데도 이로운 작용을 한다고 하네요.
3. 노화 방지
당조고추에는 뛰어난 항산화물질이라고 알려진 레스베라트롤이 다량 함유되어 있는데, 이 성분이 세포의 산화를 억제하고 체내 유해한 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 통해서 노화를 방지하는데도 도움이 된다고 합니다.
4. 혈관 건강
폴리페놀의 일종인 레스베라트롤 성분은 혈액순환과 혈관건강에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈관 내 노폐물 배출을 통해 동맥경화나 고혈압 등의 성인병 예방에도 뛰어나다고 합니다.
5. 염증 제거
풍부한 레스베라트롤 성분의 뛰어난 항염작용으로 염증을 없애주고 가라앉히는데도 도움을 준다고 하는데요. 이렇게 염증이 제거됨에 따라 부종을 개선하는데도 이로운 작용을 한다고 합니다.
6. 성인병 및 비만 예방
수분 함량이 많은 당조고추라서 적은 양으로도 큰 포만감을 느낄 수 있어 다이어트에 효과적이며 AGI가 각종 성인병의 유발을 막는다고 합니다.
AGI (A-Glucodidase Inhibitor)
우리 몸에 탄수화물 소화 흡수율을 저하시키는 물질입니다. 탄수화물의 소화 흡수율을 저하시켜 혈당치의 상승을 억제함으로 당뇨병, 비만, 성인병 예방에 효과적인 성분입니다.
※ 조리방법과 섭취법
당조 고추는 아침, 점심, 저녁 매끼 식사 시 밥과 반찬식 또는 전, 생식, 샐러드 등 다양하게 요리해서 드실 수 있습니다. 아삭하고 수분이 많아서 반찬으로 드시면 더욱 맛있습니다. 처음 드시는 경우, 혈당 변화를 직접 확인할 수 있는 상태에서 매끼 식사 시 당조 고추 3~4개를 함께 드신 후 2시간 식후 수치를 측정해보시며 양을 조절하셔야 합니다.
또한, 당조 고추의 효능을 제대로 보기 위해서는 식사와 함께 섭취해야 합니다. 공복에 섭취하면 효과를 볼 수 없으며 당뇨에 좋은 음식인 건 분명하지만 체질에 따라 섭취 양을 조절해야 합니다. 섭취 후 당을 체크하여 당이 떨어지면 10g씩 줄이고 떨어지지 않았다면 10g씩 늘리며 본인 체질에 맞는 섭취 기준량을 알고 드시면 효과를 배로 볼 수 있습니다.
※ 당조고추 부작용 및 주의점
당조 고추의 AGI는 탄수화물의 소화 흡수율을 저하시키는 물질입니다. 때문에 탄수화물의 소화 흡수율을 저하시켜 혈당 상승을 억제하는데 너무 많이 먹으면 저혈당 현상으로 몸에 해로울 수 있으니 주의하셔야 합니다. 당뇨 환자분 경우 공복에 드시거나 과다 복용하실 경우 저혈당의 위험이 올 수 있으니 반드시 식사와 함께 챙겨 드셔야 합니다. 일반 고객님의 경우 많이 먹어도 무방합니다.
또한, 혈당 강하제 및 당뇨병 약을 드시는 분들이 당조 고추를 드실 경우 오히려 저혈당이 올 수 있다고 하니, 섭취 전에 꼭 전문의와 상의 후 섭취하셔야 합니다.