엽산은 비타민 B군에 속하는 수용성 비타민인데요. 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소이며, 세포의 분열과 성장에 있어서 무엇보다 중요한 역할을 하는 성분이라고 할 수 있습니다. 특히 엽산은 임산부의 건강 및 태아의 건강에도 탁월한 효능이 있는 성분이라고 알려져 있는데요. 엽산의 비타민B 성분들이 태아의 두뇌발달에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 그러면 이 엽산 성분이 다량 함유된 음식은 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다.
※ 엽산이 많은 6가지 음식
1. 브로콜리
미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 브로콜리는 엽산이 많은 대표적인 음식 중 하나인데요. 다량 함유된 엽산 성분이 백혈구의 정상적인 기능을 도와 임산부 건강 및 태아의 건강에 탁월한 효능이 있는 음식입니다. 또한 브로콜리에 다량 함유된 바 티민 C 성분의 항산화 작용으로 피부미용 및 혈관건강 그리고 면역력을 강화시키는데 효과적인 음식이라고 할 수 있겠습니다.
2. 시금치
시금치 역시 엽산 성분이 다량 함유되어 있는데요. 100g 기준 약 190ug의 엽산이 함유되어 있어서 임산부 건강과 태아의 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 시금치에 함유된 비타민 및 철분, 칼슘 등의 무기질 성분으로 피부미용, 뼈 건강, 여러 혈관성 질환 예방에도 도움이 된다고 하네요.
3. 콩나물
콩나물 역시 엽산이 풍부한 음식으로 알려져 있는데요. 풍부한 엽산의 함량으로 빈혈 예방에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 콩나물에 함유된 아스파라긴산 성분이 알코올을 분해하는 작용을 함으로써 과음으로 인한 숙취를 해소하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
4. 해조류
미역이나 김, 다시마, 매생이 등의 해조류 역시 엽산이 많은 음식으로 알려져 있는데요. 특히 김과 미역이 임산부의 건강에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있습니다. 또한 해조류는 피로 해소 및 피부미용 등에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
5. 쑥
쑥에도 엽산 성분이 다량 함유되어 있다고 하는데요. 100g 기준 약 145ug 정도의 풍부한 엽산이 함유되어 있어서 임산부 건강 및 빈혈 예방에 효과적이라고 합니다. 또한 쑥에 다량 들어있는 여러 비타민 성분 및 클로로필이라는 성분이 체내 신진대사를 촉진하고 혈액순환에 도움을 주어 생리통의 증상 완화에도 도움을 준다고 하네요.
6. 검은콩
검은콩 역시 엽산이 많은 음식 중 하나인데요. 검은콩 속에 다량 함유된 엽산이 태아 건강 및 임산부의 건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 검은콩에 함유된 이소플라본 성분은 여성은 갱년기 증상 안화에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 이외에도 검은콩 속에 들어있는 레시틴 및 안토시아닌 성분의 작용으로 뇌 건강에도 도움을 준다고 합니다.
엽산을 보충하기 위해서는 채소와 과일을 많이 먹는 것이 좋습니다. 엽산이 많은 음식에는 브로콜리와 시금치, 쑥과 같은 녹색 잎채소와 키위, 멜론, 방울토마토와 같은 과일에도 많이 들어있습니다. 특히, 딸기와 검은콩, 시금치, 오렌지, 해조류 등은 엽산과 식이섬유 등도 많아 변비 해소에도 도움이 됩니다. 하지만, 식품에 들어있는 엽산은 열을 가하면 90%까지 파괴될 수 있고 비타민 C도 많이 소실되기 때문에 가능한 날것으로 먹는 것이 좋습니다.
※ 엽산 보충제 복용 시 주의점
엽산은 식품을 통해서 섭취하면 안전하지만, 영양제나 보충제를 통해 너무 많은 엽산을 섭취하면 다른 영양 결핍을 초래할 수 있으며 암 위험이 커질 수도 있습니다. 또한, 상당수 사람은 엽산을 잘 대사 할 수 없으므로 대사 되지 않은 엽산은 혈류에 남아있으면서, 신장 결석이나 복부 팽만감, 성호르몬의 변화, 집중력 저하, 수면 장애, 기분 변화 및 비타민B12와 같은 영양소 결핍이 발생할 수 있습니다.