미역 뿌리 부분인 미역귀는 예전에는 인기가 높지 않았지만 최근 들어서 많이 찾고 있는 해조류입니다. 미역귀는 식감이 좋고, 건강에 유익한 성분이 많이 함유되어 있는데요. 특히 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한 포만감을 느끼게 해 주어 다이어트 식품으로도 인기가 있으며 임산부에게 좋은 엽산, 철분뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 마그네슘, 요오드 등의 성분이 함유되어 있어서 변혈이 있으신 분들이나 골다공증이 의심되는 분들이 섭취하면 좋은 음식입니다.
오늘은 미역귀 효능에 대해서 확인해 보도록 하겠습니다.
※ 미역귀 효능
1. 혈관계 질환 예방
미역귀의 후코이단 성분은 콜레스테롤을 배출시켜주어 혈관 질환 예방에 효과가 높으며, 또한 미역귀의 알긴산 성분은 혈압을 낮춰주는 효능과 혈당 유지에도 효과가 있어 당뇨병에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
2. 항암 효과
미역귀에 함유된 후코이단 성분이 암세포 자살(아포토시스)을 유도해주는 효과가 있어서 암세포 전이를 억제하는 효능이 있습니다. 따라서 미역귀를 꾸준히 섭취하면 암 예방 효과가 있다고 합니다.
3. 항산화 효과
미역귀에 들어 있는 후코이단 성분은 체내의 활성산소를 제거하는데 효과가 있어서 노화방지뿐 아니라 피부미용 등 항산화 작용에 효과가 좋다고 하네요.
4. 청각기능 향상
미역귀의 효능이 살림 9단의 만물상이라는 프로그램에도 나왔었는데요. 미역이나 다시마 등의 갈조류에 있는 성분들이 청각 유모세포 재생에 도움을 준다는 연구결과가 있다고 해요. 특히 미역귀가 청각기능 향상에 효과가 크다고 하네요.
5. 중금속 배출
미역귀에는 알긴산 성분 함유되어 있는데 , 알긴산 성분이 중금속을 배출시켜주는 효능이 있으며, 또한 장 내 불필요한 중성지방, 콜레스테롤 배출해주는 효과가 있습니다.
6. 변비 예방, 다이어트 효과
– 식이섬유 성분이 풍부한 미역귀는 수분을 흡수하면 늘어나는 성질이 있어서 포만감을 쉽게 느낄 수 있으며, 변비 개선과 예방에도 효과가 있으며, 또한 신진대사를 활발하게 하여 다이어트 효과를 느낄 수 있습니다.
※ 미역귀 먹는 법
미역귀는 살짝 데쳐 흐르는 물에 씻다가 찬물에 마지막으로 헹구어 내어 고추장에 찍어 먹거나 고추장 양념을 하여 반찬으로 먹으면 좋고요. 말려서 먹으면 술안주로도 좋다고 합니다. 미역튀각처럼 튀겨서 먹어도 좋고요.
미역의 머리 부분 중 포자가 있는 곳인 미역귀, 몸에 좋은 성분이 풍부하여 항암효과 및 항산화 작용, 변비 예방, 혈관질환 예방 등 다양한 효능을 가지고 있는 식품이네요.
미역귀는 3-4월이 가장 좋은 미역귀가 나오는 시기라고 하니 참고하세요.
※ 미역귀 부작용 및 주의할 점
과다 섭취 주의
미역귀에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있습니다. 과다 섭취하게 될 경우에는 설사 등의 증상을 보일 수 있으니 적정량 섭취를 권합니다.
갑상선 질환 주의
평소 갑상선 질환을 앓고 계신 분들은 미역귀에 다량 함유되어 있는 요오드로 인해 과하게 축적되면서 문제가 발생할 수 있습니다. 그러나 적정량 섭취 시에는 괜찮다고 합니다.
나트륨 주의
미역귀를 드실 때 깨끗하게 씻지 않고 섭취하게 되면 나트륨의 섭취량이 매우 늘어날 수 있습니다. 따라서 미역귀를 손질할 때는 끓는 물에 데쳐 여러 번 흐르는 물에 헹군 후 섭취하셔야 합니다.