※ 복숭아 제철
- 천도복숭아 : 6월 경부터 맛볼 수 있는 복숭아. 솜털이 없어 표면이 매끄럽고 자두와 비교될 만큼 새콤한 맛이 특징입니다.
- 백도 복숭아 : 7월 초중순에 나오는 흰 꽃이 피고 외피가 하얀, 가장 인기가 높은 복숭아. 속이 부드럽고 향이 강합니다.
- 황도복숭아 : 7~8월경에 나오며, 속이 노랗고 단단한 편인 복숭아. 황도 통조림의 복숭아를 생각하시면 됩니다.
※ 복숭아 종류
복숭아는 과육의 색, 과피의 털 유무, 숙기(수확 시기), 품종 특성에 따라 다양한 종류로 나뉩니다. 대표적으로 털이 있는 일반 복숭아(유모종)와 털이 없는 천도복숭아(무모종), 그리고 과육 색에 따라 백도, 황도, 혈도(홍도)로 구분합니다.
1. 과피의 털 유무에 따른 분류
- 유모종(털복숭아): 일반적으로 우리가 아는 복숭아로, 과피에 부드러운 털이 있습니다.
- 무모종(천도복숭아): 과피에 털이 없고 매끈하며, 당도와 산미가 높고 과즙이 풍부합니다.
2. 과육 색에 따른 분류
- 백도: 과육이 하얗고 부드러우며, 단맛이 강하고 즙이 많음. 대표 품종: 수백, 오수백도, 홍백, 참백, 대명 등.
- 황도: 과육이 노란색을 띠며, 단단하고 달콤한 맛이 특징. 대표 품종: 미황, 주월황도, 조황, 수황, 금황 등.
- 혈도(홍도): 과육이 붉거나 분홍색을 띠는 복숭아로, 항산화 성분이 풍부합니다.
3. 주요 천도복숭아(무모종) 품종
- 서광: 조생종, 작은 크기지만 맛과 향이 뛰어남.
- 옐로드림(Yellow Dream): 산미가 매우 낮고 달콤한 품종, 과피에 실금이 많고 아삭할 때 더 맛있음.
- 선프레(Sunfre): 황색 과육, 선홍색 과피, 당도 10°Bx, 향이 높고 산미가 적당함.
- 천홍: 과실이 크고 진홍색, 당도 12°Bx, 향이 풍부하고 신맛이 적음.
- 하홍: 식미가 우수한 중만생종 품종.
- 금홍: 과육이 단단하고 풍미가 좋은 만생종.
- 판타지아(Fantasia): 과피가 적색, 과육이 황색이고 단단함, 당도 11.3°Bx, 신맛이 다소 강함.
- 신비: 최근 개발된 품종으로, 2025년부터 본격 판매.
- 스위트퀸, 이노센스: 최근 주목받는 신품종으로, 당도와 식감이 우수함.
4. 일반 복숭아(유모종) 주요 품종
- 마도카, 대홍, 애천중도, 천중도, 엑셀라: 중생종 백도 품종으로, 여름 중반에 수확.
- 수백, 오수백도, 홍백, 참백, 대명, 스위트하백, 은백, 진백: 다양한 백도 품종.
5. 기타
- 복숭아는 숙기에 따라 조생종, 중생종, 만생종으로도 나뉩니다.
- 크기, 모양, 색상, 당도, 산미 등 품종별 특성이 매우 다양합니다.
요약:
복숭아는 크게 유모종(털복숭아), 무모종(천도복숭아)으로 나뉘며, 과육 색에 따라 백도, 황도, 혈도(홍도)로 구분합니다. 천도복숭아의 대표 품종으로는 서광, 옐로드림, 선프레, 천홍, 하홍, 금홍, 판타지아, 신비 등이 있고, 일반 복숭아로는 마도카, 대홍, 수백, 오수백도, 홍백 등 다양한 품종이 있습니다.
※ 복숭아 주요 효능
1. 기관지, 폐 건강에 도움
복숭아의 대표 성분이라 할 수 있는 아미그달린 성분이 기침과 가래 등을 완화시켜줘 기관지 건강에 좋은 것으로 잘 알려진 복숭아입니다. 복숭아 효능 중 아주 특별한 효능이 있는데요. 바로 담배의 니코틴 성분을 해소, 제거해 주는 효과가 있다는 것입니다. 연구결과에 따르면 담배를 피우고 복숭아를 먹으면 상당 부분 니코틴의 대사산물인 코티닌이 몸 밖으로 배출되었다는 결과가 있을 정도입니다.
2. 피로 해소
복숭아에는 몸에 흡수가 빠른 각종 당류와 수분, 구연산, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이는 여름철 더위로 지진 몸에 활력을 불어넣어 주며, 수용성 식이섬유인 펙틴 성분은 여름 더위에 대한 내성을 키워주는 역할을 합니다. 특히 천도복숭아의 경우 아스파르타산 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 피로 해소 물질로 다는 어떤 품종의 복숭아보다도 많이 함유되어 있다고 하니 확실한 피로회복을 느껴 보고 싶다면 복숭아 중 천도복숭아를 추천드립니다.
팁) 천도복숭아란?
중국이 원산지이며 복숭아 품종 중 자연적 돌연변이 품종으로 일반 복숭아에 비해 크기가 작고 껍질에 털이 없는 것이 특징입니다.
3. 장 건강과 변비 예방
복숭아 효능을 말하며 장 건강과 변비에 대해 말하지 않을 수가 없는데요. 복숭아의 펙틴 성분과 풍부한 섬유질이 소화와 흡수를 돕습니다. 또한 장 속 환경을 약산성으로 유지해 주는 역할도 하는데 이는 좋지 않은 균의 증식을 억제해 줘 장기적으로 장을 튼튼하게 만들어 주는 역할을 합니다. 이런 장기능 개선 효과는 배변활동을 원활하게 해 주며 변비를 예방하고 개선하는데 큰 도움을 줍니다.
4. 빈혈 완화
복숭아의 철분 성분은 산소를 운반하고 헤모글로빈 형성 필수 성분으로 평소 빈혈 증상이 있는 분들의 경우 약을 드시기 전 식이요법으로 복숭아를 드셔 보는 것도 방법입니다.
5. 요로결석 제거 효과
작년 여름 요로 결석으로 고생했던 기억이 있습니다. 이때 요로결석 제거에 좋은 식품을 찾다 우연히 알게 되었는데요. 복숭아는 이뇨작용을 돕는 효능이 있어 요로결석 예방 및 제거에 효과를 볼 수 있습니다. 특히 더운 여름 요로결석 환자가 더 많이 발생한다고 하니 7~8월 일 년 중 가장 더운 달 제철인 복숭아를 꾸준히 먹으면 효과를 볼 수 있습니다.
6. 면역력 향상 효과
복숭아에는 하루 필요한 비타민C 성분이 10% 이상 함유되어 있고 베타카로틴도 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민C는 면역력 향상에 도움을 주며, 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민A로 바뀌어 면역력 강화에 영향을 줍니다.
7. 다이어트 효과
복숭아 100g 당 34kcal로 다이어트 대표 채소인 토마토에 비하면 높은 편이지만 그래도 대체로 낮은 편이며 식이섬유가 풍부해 적은 양을 먹어도 포만감이 오래갑니다. 그리고 장 건강에 좋고 다이어트 기간에 올 수 있는 변비를 예방할 수 있어 8월 다이어트 식단에 추가해 드시면 건강한 다이어트가 가능해집니다.
※ 복숭아 먹을 때 주의사항 – 알레르기, 음식 궁합
복숭아는 알레르기가 있는 분들이 많은 음식으로 유명한데요.
특이한 것은 복숭아를 먹었을 때 뿐만 아니라 복숭아 표면에 있는 솜털을 만졌을 때 두드러기 등 알레르기가 올라오는 분들도 많다는 겁니다. 알레르기가 있으신 분들은 즉시 복용이나 접촉을 멈추시고 필요한 경우 빠르게 병원에 가셔야 합니다.
또한 복숭아는 장어와 같이 먹으면 설사를 일으키기 쉽다고 하니 장어로 식사한 후에는 복숭아 섭취를 삼가는 것이 좋겠습니다. 지방이 풍부한 장어와 복숭아의 유기산이 만나면 정상적인 소화 작용이 방해되어서 그렇다고 하네요.