조리도구 올바르게 사용 하고 계시나요? 생각 없이 사용하고 계시지는 않나요? 건강에 직접적인 영향을 끼치는 조리도구, 잘못 사용하면 건강과 위생에도 안 좋아요. 주방에서 자주 사용하는 조리도구의 잘못된 사용방법 알아두면 건강에도 도움이 되어요. 조리도구 올바른 사용법 알아볼까요?
※ 조리도구 올바르게 사용하기
⊙ 알루미늄 냄비
알루미늄 냄비는 산 성분과 반응을 하게 되면 부식이 되고, 알루미늄 성분이 우러나 건강에도 안 좋아요. 알루미늄 냄비는 산 성분의 토마토, 양배추, 간장, 된장 등을 넣고 끓이면 안 되어요.
⊙ 플라스틱 용기
음식물을 보관하는데, 자주 사용하는 플라스틱 용기는 솔이나 거친 수세미 등으로 세척을 하면 흠집이 생겨서 그사이에 미생물이 번식할 수 있어요. 씻을 때 조심해야 하고요, 흠집이 많이 생긴 플라스틱 용기는 교체해 주는 것이 위생상 좋아요. 플라스틱보다는 유리제품을 사용하는 것이 좋아요.
⊙ 나무그릇, 주걱
나무 그릇이나 주걱은 음식물 찌꺼기가 쉽게 달라붙어 세제가 잘 씻기지 않아 남아있을 수 있어요. 세척 시에는 물어 충분히 불린 다음 세척하는것이 좋아요. 색이 검게 변했다면 역시 교체하는 것이 좋아요.
⊙ 플라스틱 전기 주전자
플라스틱 전기 주전자 많이들 사용하시죠? 끓인 물을 그대로 담아두면 도금된 주전자에서 니켈이 녹아 나올 수 있다고 해요. 한번 끓인 물은 사용하고 남아도 버려야 해요. 플라스틱 주전자보다는 스테인리스 주전자를 사용하는 것이 좋다고 해요.
⊙ 비닐 랩
음식물 보관할 때 랩은 필수품처럼 사용하는데요. 랩을 싼 채 음식물을 가열하면 환경호르몬이 검출될 수 있다고 하니 주의하세요. 전자렌지에 음식을 데울 때 랩은 꼭 제거하세요. 뜨거운 음식을 보관할 때는 식힌 다음 랩으로 싸서 보관하세요.
⊙ 불소 코팅된 프라이팬
프라이팬에 흠집이 나거나 코팅이 벗겨지면 중금속이 용출되어 빈 프라이팬을 가열하면 유해가스나 유해 입자가 나올 수 있다고 해요. 사용할 때는 나무주걱이나 실리콘 주걱을 사용하는 것이 좋아요. 빈 프라이팬을 오래 가열하는 것은 안 좋으니 하지 마세요.
⊙ 고무대야
김장할 때 고무대야 많이 사용하는데요. 고무대야는 폐플라스틱을 재활용해서 만드는 경우가 많아서 납, 카드뮴등 중금속이 나올 수 있다고 하니 될 수 있는 대로 사용하지 않는것이 좋아요.
⊙ 빨간 양파망
육수 낼 때 양파망 사용하는 경우도 많은데요. 양파망은 합성수지로 만든 일회용품으로 물에 넣고 끓이면 화학첨가물이 육수에 녹아 인체에 해롭다고 해요. 육수 낼 때 양파망 사용은 하지 마세요.
⊙ 플라스틱 국자
플라스틱으로 만든 국자로 뜨거운 국이나 찌개를 뜨면 안 되어요. 플라스틱 국자는 화학 재료로 만들어져서 조리 시 열에 의해 재질이 변해 환경호르몬이 발생할 수 있다고 해요.
※ 마무리
조리도구를 고를 때 친환경 제품을 구매하는 것이 좋고 용도에 맞게 사용해서 건강을 지켜야겠어요.