차조는 찰기가 있는 조를 말하며, 열매가 메조보다 작고 빛깔이 누르다는 것이 특징입니다. 차조는 전분63% 단백질 7%등으로 구성되어 있으며 일반적으로 쌀과 함께 잡곡밥으로 많이 먹거나 죽으로 끓여서 섭취합니다. 특히 차조에는 단백질과 식이섬유 그리고 각종 비타민 및 미네랄 성분들이 두루 함유되어 있는 체내 유익한 효능들이 다양하게 있는 것으로 알려져 있는데요. 그래서 오늘은 차조의 대표적인 효능 7가지에 대해 알아보고자 합니다.
※ 차조의 효능
1. 기력 회복
차조에 두루 함유된 있는 단백질과 당질, 비타민B1, 비타민B2 등이 체내 신진대사를 촉진하고, 에너지 대사에 도움을 주어 기력을 회복하는데 효과적이라고 합니다. 또한 다양하게 함유된 여러 미네랄 성분들 역시 기력을 보충하는데 좋다고 합니다.
2. 성인병 예방
차조에 풍부하게 들어있는 식이섬유와 여러 미네랄 성분들이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈행 개선을 통해 동맥경화나 고혈압 등의 성인병을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 다량 함유된 식이섬유는 혈당을 조절하는데도 이로운 작용을 하여 당뇨를 개선하는데도 좋다고 하네요.
3. 빈혈 개선
차조에는 빈혈 개선 및 예방에 뛰어난 작용을 하는 미네랄 성분이 철분이 다량 함유되어 있는데요. 이렇게 풍부한 철분 성분이 적혈구의 생성을 촉진시켜 혈액을 통한 산소공급을 도와줌으로써 빈혈 개선에 뛰어난 효과를 발휘한다고 합니다.
4. 변비 예방
차조에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 양이 일반 백미에 비해 무려 5배가 넘는 양이라고 합니다. 이렇게 풍부한 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시키는 작용을 함으로써 변비 예방에 많은 도움이 된다고 하네요.
5. 염증배출
차조의 풍부하게 들어있는 칼륨 성분이 체내 유해한 염증 및 각종 노폐물, 찌꺼기를 배출시켜주는 이뇨작용에 탁월한 효과가 있다고 합니다. 이렇게 염증이 배출됨에 따라 부종을 개선하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
6. 뼈 건강
풍부하게 함유된 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 칼슘은 골밀도를 강화하는데도 뛰어난 작용을 하여 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하거나 성장기 어린이의 성장발육에도 좋다고 합니다.
7. 위 건강
차조에 함유된 아밀로펙틴 성분이 소화를 촉진시키는 작용을 해줌으로써 위의 부담을 줄여주어 위의 전체적인 건강 증진에 도움이 된다고 합니다. 특히 아밀로펙틴 성분은 쌀과 함께 섭취할 경우 밥의 찰기를 더해주는 작용도 해준다고 합니다.
8. 장 건강 효과
차조에는 백미보다 여섯 배는 많은 식이섬유가 들어 있다고 합니다. 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 해 주고 변을 부드럽게 만들어줍니다. 그리고 숙변에 딱 붙어서 이를 체외로 배출시키려는 성질을 가지고 있기 때문에 변비를 해소하는데도 효과가 좋습니다. 장내에 숙변이 계속해서 머물게 되면 여러 유해물질 및 발암물질이 생성될 수도 있는데요. 이렇게 계속해서 장을 순환시켜줌으로써 대장암 발생을 억제해준다고도 하니 장 건강을 지키는데 효과적이라고 합니다.
소화 촉진 및 위 건강: 아밀로펙틴 성분이 풍부해 소화가 잘 되고, 위에 부담을 덜어줍니다. 위를 다스리고 소화불량, 신물, 구역질, 딸꾹질, 설사 등에 도움을 줄 수 있습니다.
9. 노화방지 효과
차조는 항산화 능력이 뛰어납니다. 때문에 실질적으로 노화의 주요 원인이 되는 활성산소를 제거해주고, 세포의 노화를 막아주는 효과가 있습니다. 또한 비타민이 많이 들어있어서 탄력 있는 피부, 맑고 깨끗한 피부를 만들어주기도 합니다.
피부 트러블이 있을 때도 도움이 된다고 합니다.
10. 혈당 조절 및 당뇨 예방
식이섬유가 백미보다 5배 이상 많아 혈당 상승을 억제하고 당뇨 예방에 효과적입니다.
11. 변비 예방
풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 예방과 배변 활동 개선에 도움을 줍니다.
12. 부종 개선 및 이뇨작용
칼륨 성분이 많아 체내 노폐물과 염증 배출, 부종 완화에 효과적입니다.
13. 혈관 건강
식이섬유와 미네랄이 혈관 건강을 개선하고, LDL 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방에 도움을 줍니다.
14. 항산화 및 노화 방지
항산화 성분이 활성산소를 제거해 세포 노화 방지와 피부 건강에 긍정적입니다.
15. 피로 해소
단백질, 비타민 B군 등 영양소가 신진대사를 원활하게 해 기력 회복에 도움을 줍니다.
16. 수면 개선
트립토판 성분이 신경 안정과 수면 유도에 도움이 될 수 있습니다.
※ 한의학적 차조 효능
차조는 성질이 약간 차가운 음식으로 분류되며 비위(脾胃)와 신기(腎氣)를 보하는 효능이 뛰어나 비장, 위장, 신장을 건강하게 합니다.
비위(脾胃)의 열을 없애고 소변을 잘 나오게 하며 설사를 멎게 하고 대장을 튼튼히 하는 효능도 있습니다.
<동의보감>에서는 차조에 대해 현재의 당뇨에 해당되는 ‘소갈(消渴)’에 주로 쓴다고 기록하고 있어 과거에도 당뇨병에 차조를 활용했음을 짐작할 수 있습니다.
※ 차조와 기장의 차이
| 구분 | 차조(찰좁쌀) | 기장 |
|---|---|---|
| 정의 | 좁쌀(조) 중 찰기가 많은 품종, 쫀득한 식감 | 조보다 알이 더 크고 껍질이 얇은 곡물, 부드러운 식감 |
| 외형 | 작고 둥글며 노란색 또는 초록색(청차조) | 조보다 크고 연한 노란색, 더 고소함 |
| 식감 | 쫀득하고 찰진 밥에 적합 | 부드럽고 고소, 떡·죽·밥 등 다양하게 활용 |
| 영양 | 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B군, 식이섬유 풍부 | 식이섬유, 비타민 B군 풍부, 지질은 조보다 적음 |
| 활용 | 밥에 섞어 먹거나 찰밥, 죽, 떡 등 | 떡, 밥, 죽, 별미 요리, 잡곡밥 등 |
| 기타 | 메조(찰기 없는 조)와 구분, 메조는 술·엿 등에 사용 | 주로 찰기장(찰기 많은 기장)이 유통됨 |
정리
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차조는 조(좁쌀)의 한 종류로, 찰기가 많아 밥에 섞어 먹으면 쫀득한 식감을 줍니다.
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기장은 차조보다 알이 크고 껍질이 얇으며, 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.
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영양성분은 비슷하지만, 차조는 철분·칼슘이 더 많고, 기장은 식이섬유와 비타민 B군이 풍부합니다.
잡곡밥이나 떡 등 요리에 따라 식감과 영양을 고려해 선택하면 좋습니다.
※ 차조 부작용 및 주의점
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소화 불량 및 복통
차조는 식이섬유가 풍부하고 찬 성질을 가지고 있어, 과다 섭취 시 속이 더부룩하거나 가스가 차고 설사, 복통, 소화불량 등이 나타날 수 있습니다. 특히 소화기관이 약하거나 몸이 차가운 분들은 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다. -
알레르기 반응
드물게 차조에 알레르기가 있는 사람이 있으며, 가려움, 발진, 구토, 설사, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 알레르기 증상이 있으면 즉시 섭취를 중단해야 합니다. -
과다 섭취 시 부작용
차조를 너무 많이 먹으면 칼로리 과다로 체중 증가, 복통, 설사, 메스꺼움이 생길 수 있습니다. 하루 1~2잔(적정량) 이내로 드시는 것이 권장됩니다. -
임산부 및 수유부 주의
차조의 항염 작용이 자궁 수축을 유발할 수 있어 임산부는 과다 섭취를 피해야 하며, 수유부는 모유 분비 감소 가능성도 있으니 주의가 필요합니다. -
혈액 응고 장애, 약물 복용자
차조는 혈액 응고를 방해할 수 있으므로, 혈액 응고 장애가 있거나 관련 약물을 복용 중인 분은 섭취 전 의사와 상담이 필요합니다. -
보관 및 오염 주의
차조는 곰팡이나 살충제 등으로 오염될 수 있으니, 구입 후 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
요약
차조는 건강에 이로운 곡물이지만, 소화기관이 약한 분, 몸이 찬 분, 임산부, 혈액 응고 장애 환자 등은 주의가 필요합니다.
차조는 성질이 찬 음식입니다. 그렇기 때문에 위가 차가운 사람이 차조를 자주 섭취하게 되면 소화불량 및 복통이 일어날수 있습니다. 사상의학에서는 차조를 소음인의 음식으로 배속하고 있으나 맥이 약하거나 느린 소음인 체질은 많이 먹지 않는것이 좋습니다.