파래는 녹조식물 갈파래과에 속하며 제철시기가 12월부터 2월까지로 겨울철에 가장 맛이 뛰어난 제철 해조류라고 할 수 있습니다. 특유의 바다 내음과 독특한 맛이 특징인 파래는 보통 기름에…
유칼립투스는 쌍떡잎식물 도금양과에 속하는 교목 또는 상록교목이며 열대지방을 비롯하여 오스트레일리아 지방에 널리 분포하고 있는 식물입니다. 그리스어로 ‘아름답다’와 ‘덮인다’의 합성어인 유칼립투스는 목재로 하여 가구나 건축재 등으로도…
순무는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과에 속하는 두해살이풀 또는 한해살이풀입니다. 순무는 유럽이 원산지이며 우리나라에는 중국으로부터 전해졌다고 합니다. 순무는 보통 봄, 가을에 재배되는데 특히 가을에 재배한 순무는 품질과…
두유는 콩을 갈아서 만든 우유와 비슷한 형태의 음료로 콩우유라고도 합니다. 두유에 풍부한 이소플라본, 불포화지방산을 비롯하여 단백질 및 여러 영양성분들로 하여금 우리 몸을 건강하게 하는 다양한…
참다랑어는 농어목 고등엇과에 속하는 바닷물고기로 참치로 많이 알려진 생선입니다. 살이 붉은색을 띠며 크기가 매우 큰 참다랑어는 최고급 어종에 속하는 생선이며 횟감이나 초밥, 통조림, 냉동식품으로 이용되며…
청경채는 중국 배추의 한 종류로 원산지가 중국 화중 지방으로 알려진 채소입니다. 연한 식감과 맛이 특징인 청경채는 생식이나 겉절이의 형태로 섭취하기도 하고 국이나 무침으로도 많이 먹는데요.…
패션후르츠는 측막태좌목 시계꽃과에 속하며 아메리카의 아열대 지역이 원산지인 열대 과일입니다. 백가지 향과 맛이 난다 하여 백향과라고도 불리며 음료수나 디저트, 아이스크림, 향수 등을 만들 때 쓰인다고…
샐러리는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하며 남유럽을 비롯하여 서아시아, 북아프리카가 원산지인 식물입니다. 아삭한 식감과 독특한 향이 특징인 샐러리는 샐러드 요리나 채식 요리에 즐겨 사용되며 수프나 소스…
스피루리나 혹은 스피룰리나는 남조식물 흔들말과에 속하는 다세포 생물인데요. 지구에서 가장 오래된 조류로 알려져 있으며 고대 아프리카 지역과 멕시코 지역에서 이용되었지만, 최근에 와서 그 뛰어난 효능을…
피조개는 사새목 꼬막조개과에 속하는 어패류인데요. 혈색소가 헤모시아닌이 아닌 헤모글로빈을 지니고 있기에 살이 붉어 피조개라는 명칭이 붙여졌다고 합니다. 피조개는 우리나라를 비롯한 중국, 일본, 필리핀 등에 널리…