당뇨는 인슐린의 분비량의 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않음으로 발생하는 대사질환이며, 혈중 포도당 수치가 높은 것이 특징인 질환입니다. 특히 당뇨는 합병증으로 인해 발생하는 위험이 대단히 크기…
황태는 명태를 추운 겨울철 바닷바람을 통해 수 십 번을 얼리고 말리고를 반복해서 말린 북어를 말하는데요. 빛이 누렇고 쫄깃한 식감과 깊은 맛이 특징입니다. 황태는 찜이나 구이,…
근대는 쌍떡잎식물 중심자목 명아주과에 속하는 여러해살이풀이며, 유럽 남부가 원산지인 채소입니다. 근대의 뿌리는 사탕무처럼 커지지 않고, 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많은 것이 특징이며 무침이나 국 등의…
후추는 후추나무(Piper nigrum)의 열매로, 후추과에 속하는 상록 덩굴식물이며 인도 남부, 특히 말라바 해안이 원산지입니다. 이 열매는 지름이 약 5~6mm로 둥글고, 10월부터 다음 해 4월 사이에 붉게 익습니다.…
헤이즐넛은 개암나무의 열매이며 개암, 콥넛, 필버트 넛 등으로도 불리는 견과류입니다. 헤이즐넛은 터키, 그리스, 이탈리아, 영구, 미국 등 다양한 곳에서 생산되며 터키에서 전 세계 개암 생산량의 약…
건포도는 포도나무에서 완숙하여 과즙 당도가 약 25%가량 된 포도를 말린 것을 말합니다. 건포도는 미국 캘리포니아, 그리스, 터키, 오스트레일리아 등에서 주로 생산되며 그중에서도 미국 캘리포니아 지역에서 생산된 건포도가 생산의…
하수오는 쌍떡잎식물 마디풀과에 속하는 여러해살이풀로 괴근이나 종자로 번식합니다. 중국에서 들어와 약용식물로 재배하며, 들이나 산에서 야생으로 자라기도 합니다. 뿌리는 땅속으로 뻗으며 둥근 괴근이 달립니다. ‘나도하수오’와는 달리 잎의…
감잎차는 감나무 잎을 채취하여 건조한 후 물에 우려내어 마시는 차인데요. 감뿐만 아니라 감잎을 활용한 이 감잎차 역시 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많다고 알려져…
백출은 국화과에 속하는 백출의 뿌리줄기 또는 주피를 제거하여 말린 것으로, 삽주라고도 불리는 약재입니다. 특유의 향과 쓴맛과 단맛이 특징인 백출은 우리나라를 비롯한 중국의 동북부 지역, 일본…
마키베리는 쌍떡잎식물 괭이밥목 담발수과의 상록활엽수에 속하며 칠레의 발 디비 안 온대 다우림 지역에서만 자생하는 마키 나무의 열매입니다. 마키베리는 생식으로도 먹기도 하고 잼이나 주스 등의 재료로…