케르세틴은 양파나 사과를 비롯한 다양한 채소와 과일 등에 포함돼 있는 플라보노이드 일종으로 항산화 항염 항 히스 테민 효과가 있어, 혈관건강과 심장병, 천식과 알레르기, 만성 피로에 이르기까지 수많은 건강 문제를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 케르세틴은 우리 식단에서 가장 풍부한 항산화 성분 중 하나로 가장 널리 분포돼 있으면서도 다양한 효능을 가지고 있으며 가장 많이 연구된 영양성분이기도 합니다.
케르세틴은 플라보노이드의 하위 범주인 플라보놀입니다. 플라보노이드는 식물 영양소라고 불리는 식물성 화학 물질로 인간은 체내에서 케르세틴을 만들 수 없지만 다양한 채소나 과일 등을 통해 섭취할 수 있습니다. 항산화 작용이 뛰어난 케르세틴은 면역 체계를 조절하고 신체 기능을 지원할 수 있습니다. 케르세틴은 염증 경로 및 기능을 조절하고 억제하는 효능이 있으며 백혈구와 세포 내 신호로 인한 면역과 염증에 관여하는 것으로 알려져 있습니다.
케르세틴은 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드와 같은 항산화 성분과 산화 스트레스로부터 신체 조직을 보호하는 강력한 환원제 역할을 합니다. 최근 보고된 연구에 따르면, 케르세틴은 정상적인 세포는 생존력을 향상하고 암세포에서는 세포의 사멸을 유도하여 항암에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 특히 케르세틴은, 세포주기와 신호 전달 및 생체 이물질 대사와 관련된 유전자의 조절과 같은 역할을 하면서도, 항염 및 항균, 근육 이완에도 작용합니다.
항산화 작용이 뛰어난 케르세틴은 자유 라디칼을 제거하고 지질 과산화를 억제하여 혈관건강에 도움을 주어 각종 심혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 인체의 산화 스트레스는 심장과 혈관 기능 장애의 주요 원인으로, 동맥벽에 지방 플라크가 축적돼 죽상 동맥 경화증을 일으킬 수 있습니다. 케르세틴은 혈관의 지질 산화를 억제하고, 심혈관 문제의 기저에 있는 것으로 알려진 입자의 산화를 방지함으로써 동맥경화나 뇌졸중 예방에 도움이 될 수 있습니다.
케르세틴은 인지 기능과 기억력을 높이고 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 치매나 알츠하이머병과 같은 신경 퇴행성 질환은 신체에 과다한 활성 산소로 인한 산화 스트레스에 의해 악화될 수 있습니다. 케르세틴은 이러한 효과에 대항하는 항산화 특성을 가지고 있을 뿐만 아니라, 뇌에서 미토콘드리아 발생과 세포의 에너지 생성을 지원해 뇌 건강에 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면, 플라보노이드 함유 식품을 적게 섭취한 50세 이상 성인은 향후 20년 동안 치매에 걸릴 확률이 2~4배 높은 것으로 알려졌습니다.
케르세틴은 최근까지 가장 많이 연구된 항산화 바이오 플라보노이드 중 하나이며 오늘날 수많은 건강 증진 보충제 성분으로 널리 사용되고 있으며, 피토케미컬 중에서도 큰 관심을 받고 있습니다. 특히 케르세틴은 많은 연구를 통해서, 비타민 C나 베타카로틴과 같은 다른 항산화 성분에 비해서도 총 항산화 활성 더 큰 것으로 밝혀졌으며, 면역력 향상과 염증과 통증 제거, 혈액순환에 도움을 주고 피부 미용과 다이어트에도 도움이 될 수 있습니다.
케르세틴은 알레르기 증상을 완화하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 알레르기는 우리의 면역 체계가 알레르겐으로 알려진 분자에 대해 과장된 반응을 보일 때 발생합니다. 알레르기 반응은 주로 특정 면역 세포에 결합하여 히스타민을 방출하는 항체에 의해 매개됩니다. 이것은 알레르기 항원 분자를 제거하기 위해 빠른 염증 반응을 유발합니다. 극단적인 경우 이것은, 아나필락시스 쇼크와 같은 급성 호흡 부전 이어질 수 있습니다.
식물에는 6,000 개 이상의 플라보노이드가 들어 있어, 스트레스 요인, 방사선, 감염, 온도 변화 및 가뭄으로부터 식물을 보호합니다. 케르세틴은 비타민이나 미네랄 보충제와는 달리, 권장이나 제한된 섭취량은 없습니다. 그러나 케르세틴은 우리의 건강에 가장 큰 영향을 미칠 수 있는 폴리페놀 중 하나로, 식물에 화려한 색을 내는 화합물입니다. 케르세틴은 음식만으로는 질병을 치료할 수 있을 정도로 섭취는 못하지만 건강에는 큰 도움을 줄 수 있습니다.
양파에는 케르세틴이 풍부하게 함유돼 있어 고혈압과 심장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 실제로 미국의 영양학 저널에 실린 연구보고에서는, 고혈압 전 단계 및 고혈압 환자 39명에게 케르세틴을 투여한 결과, 고혈압 환자의 평균 혈압이 5mm Hg 감소한 것으로 나타났습니다. 뿐만 아니라 케르세틴은 암을 예방하고 위궤양에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 양파는 속보다 껍질에 케르세틴이 더 많이 함유되어 있어 껍질까지 먹는 것이 좋습니다.
케르세틴이 풍부한 사과도 껍질에 풍부하게 함유돼 있어 껍질을 깎지 않은 사과 100g에는 142mg의 플라보노이드가 함유되어 있지만 같은 중량의 껍질을 벗긴 사과는, 플라보노이드 함량이 97mg로 떨어지게 됩니다. 대부분의 과일과 채소는 껍질의 양이 많을수록 항산화 효과가 더 큰 것으로 알려져 있으며, 블루베리와 크랜베리, 방울토마토처럼 식품이 작을수록 껍질 비율이 높아져 항산화 효과도 높아지게 됩니다.
케르세틴 풍부한 음식
케르세틴은 바이러스 및 항균 작용을 하는 것으로 선전되고 있습니다. 또한 케르세틴 보충제에는, 비타민 C와 D와 같은 다른 영양소가 함께 들어가기 때문에 단독으로 사용하는 것에 비해 훨씬 더 큰 효과를 볼 수 있습니다. 또한 케르세틴은, 양파와 사과, 후추, 블루베리, 짙은 녹색 채소 등의 다양한 식품에 많이 들어 있기 때문에 싱싱한 채소와 과일을 자주 섭취하면, 케르세틴을 비롯한 각종 비타민과 미네랄 식이섬유까지 보충할 수 있습니다.
케르세틴 영양제 주의점
케르세틴은 식품으로 섭취하거나 보충제를 섭취하는 경우에도 제품에서 안내하는 정도로 복용하는 경우에는 부작용이 보고된 적이 없습니다. 그러나 많은 것이 그렇듯이 과다하게 복용하면, 일시적인 두통이나 팔다리 따끔거림, 심한 경우 신장 손상 등이 발생할 수 있습니다. 또한 케르세틴은 다른 약물과 상호 작용이 있어 화학 요법, 항생제, 혈액 희석제 등에 영향을 미칠 수 있기 때문에 주의해야 하며 임신 중이거나 수유 중인 경우에는 전문의와 상의 후에 복용하는 것이 좋습니다.