스테비아 토마토는 다른 이름은 단 토마토라고 하고 칼로리가 없고 혈당지수도 없고 먹기에도 편합니다. 스테비아는 단맛을 내는 성질을 가지고 있어 기존 설탕을 대신해서 스테비아 토마토에 적용하고 있습니다. 스테비아 토마토는 스테비아에서 추출한 스테비오사이드 성분을 주입해서 토마토를 재배한 것입니다.
※ 스테비아 토마토 영양성분
*스테비아 토마토*는 일반 토마토에 천연 감미료인 스테비아를 활용해 재배하거나, 스테비아 추출물을 첨가해 단맛을 높인 토마토입니다. 단맛이 강하지만, 영양성분은 일반 토마토와 거의 유사합니다.
100g 기준 주요 영양성분
| 성분 | 스테비아 토마토 | 일반 토마토 | 방울 토마토 |
| 칼로리 | 17~25 kcal | 18 kcal | 16 kcal |
| 탄수화물 | 3.6~4.2 g | 3.9 g | 3.6 g |
| 당류 | 2.0~2.8 g | 2.6 g | 2.3 g |
| 단백질 | 0.9~1.0 g | 0.9 g | 1.2 g |
| 지방 | 0.2~0.6 g | 0.2 g | 0.3 g |
| 식이섬유 | 1.3~1.5 g | 1.2 g | 1.5 g |
| 비타민 C | 13~18 mg | 14 mg | 20 mg |
| 비타민 A | 42~840 IU | 833 IU | 850 IU |
| 칼륨 | 250~292 mg | 237 mg | 290 mg |
| 리코펜 | 2.8 mg | 2.6 mg | 3.0 mg |
※ 수치는 브랜드, 품종, 재배 방식에 따라 약간의 차이가 있을 수 있습니다.
특징 및 건강 관련 정보
- 칼로리와 당류: 스테비아 토마토는 단맛이 강하지만, 칼로리와 당류 함량은 일반 토마토와 거의 비슷하거나 약간 낮은 편입니다. 스테비아 자체는 칼로리가 거의 없기 때문에 체중 관리나 당 섭취 조절에 유리합니다.
- 비타민·미네랄: 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등 주요 영양소 함량 역시 일반 토마토와 유사합니다. 특히 항산화 성분인 리코펜이 풍부해 심혈관 건강과 피부 미용에 도움을 줄 수 있습니다.
- 포만감: 수분 함량이 94~95%로 매우 높아 포만감이 크고, 다이어트 식품으로도 활용됩니다.
- 스테비아의 안전성: 스테비아는 혈당을 올리지 않고 칼로리가 거의 없어 당뇨나 다이어트 중인 사람에게 적합합니다. 다만, WHO와 EU에서는 일일 섭취 허용량을 정해두고 있으니 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
요약
- 스테비아 토마토는 일반 토마토와 영양성분이 거의 동일하며, 단맛만 더 강한 것이 특징입니다.
- 저칼로리, 저당류, 풍부한 비타민과 미네랄, 항산화 성분(리코펜) 함유로 건강식으로 적합합니다.
- 스테비아 성분으로 인해 당뇨 환자나 다이어트 중인 사람에게도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
※ 스테비아 토마토 효능
1. 피부에 효과적
스테비아 토마토에 들어 있는 비타민C 성분이 사과보다 풍부하게 들어 있습니다. 그래서 피부에 도움을 주고 잔주름을 예방해 줍니다. 멜라닌 색소가 착색되어서 생기는 기미나 주근깨가 올라오는 것을 방지해 줍니다. 피부에 도움이 되는 스테비아 토마토 잘 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.
2. 다이어트 효과
스테비아 토마토는 다이어트를 하는 분들에게 도움이 됩니다. 스테비아 토마토는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 샐러드 대용으로 드실 수 있습니다.
3. 혈관 건강에 도움
스테비아 토마토에 들어 있는 라이코펜 성분이 강력한 항산화제여서 혈관 건강에 도움이 됩니다. 혈관을 막아 주어 생명을 위협할 수 있는 뇌졸중이나 심근경색에 도움을 줍니다
4. 성장기 어린이에게 도움
스테비아 토마토는 비타민과 무기질이 풍부하며 성장기에 필요한 철분과 칼슘 또 풍부하기 때문에 도움이 됩니다.
5. 충치 예방
스테비아 토마토는 단맛이 있지만 당 지수는 낮아서 구강 내 세균이 증식을 억제해 주고 충치 예방에 도움이 됩니다
6. 면역력 증진
스테비아 토마토는 면역력 증진에 효과가 있습니다. 스테비아 토마토는 항 바이러스 작용을 해서 신진대사를 촉진해 주고 바이러스와 세균에 대항해 주기 때문입니다 면역력 증진에 좋은 스테비아 토마토 건강을 위해 챙겨 드세요.
이외의 효능
이외에도 스테비아 토마토는 전립선암에 효과가 있어서 남성분들에게 인기가 좋습니다. 단맛이 함유된 토마토라서 먹기에도 편하니 일석이조입니다.
※ 스테비아 토마토 보관법
*스테비아 토마토*는 일반 토마토보다 당도가 높고 수분이 많아 쉽게 무르거나 상할 수 있으므로, 신선하게 오래 보관하려면 다음과 같은 방법을 따르는 것이 좋습니다.
1. 꼭지 제거
- 꼭지를 제거한 후 보관해야 더 단단함이 오래가고 단맛도 오래 유지됩니다. 꼭지 부분부터 곰팡이가 생기거나 썩기 쉬우므로, 반드시 꼭지를 떼어내세요.
2. 세척 및 물기 제거
- 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 토마토가 빨리 무르거나 상할 수 있습니다.
- 필요에 따라 식초물이나 베이킹소다 물에 3~5분 정도 담갔다가 헹궈도 좋습니다.
3. 밀폐용기와 키친타월 활용
- 밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔고, 물기를 제거한 스테비아 토마토를 담습니다.
- 토마토 위에도 키친타월을 한 겹 더 덮으면 뚜껑에 생기는 습기를 흡수해 보관 기간이 늘어납니다.
- 토마토끼리 너무 붙지 않게 여유롭게 담는 것이 좋습니다.
4. 냉장 보관
- 밀폐용기에 담은 후 냉장고에 보관합니다. 스테비아 토마토는 일반 토마토보다 유통기한이 짧으므로, 냉장 보관 시 3~7일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 대량 구매 시 키친타월을 3~4일마다 한 번씩 교체해 주면 1~2주까지도 신선하게 보관할 수 있습니다.
5. 실온 보관
- 2~3일 이내에 먹을 예정이라면 햇볕이 들지 않고 통풍이 잘 되는 그늘진 상온에서 보관할 수 있습니다. 그 이상 보관할 경우 반드시 냉장 보관하세요.
보관법 요약하면
- 꼭지 제거 → 세척 및 물기 완전 제거 → 키친타월 깐 밀폐용기 → 냉장 보관
- 최대 5~7일 이내 섭취 권장, 대량 보관 시 키친타월 교체
- 상온 보관은 2~3일 이내만 가능
이 방법을 따르면 스테비아 토마토를 더 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
※ 스테비아 토마토 부작용
스테비아 토마토는 신장 기능이 약하거나 하면 체재 수분과 소변을 배출하는 빈도가 증가해서 신장 기능을 손상시킬 수 있습니다. 또한 저혈당이나 저혈압 환자도 주의가 필요합니다