애플망고는 미국 플로리다 남부에서 개발된 상업용 망고 품종으로, 타원형이며 밑부분은 둥글고 끝은 뾰족한 모양을 가지고 있습니다. 성숙하면 껍질이 매끄럽고 검붉은 홍조를 띠며, 속살은 노란색이고 부드러우며 달콤하고 향기가 좋은 것이 특징입니다. 섬유질이 거의 없고 단일 배아 씨앗을 갖고 있습니다.
애플망고는 일반 망고와 달리 껍질이 사과처럼 붉은 빛을 띠어 ‘애플망고’라는 이름이 붙었습니다. 일반 망고가 초록색에서 노란색으로 익는 반면, 애플망고는 붉은빛으로 변하며, 당도가 높고 과즙이 많으면서도 맛이 진하고 부드러운 크리미한 식감을 자랑합니다.
영양적으로도 우수해 비타민 C가 풍부하며, 칼로리는 100g당 약 64kcal로 낮은 편입니다. 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주며, 비타민 E와 칼슘도 풍부해 특히 여성과 임산부에게 좋은 과일로 알려져 있습니다.
주로 멕시코, 호주, 필리핀 등 따뜻한 열대 지역에서 재배되며, 일반 망고보다 가격이 다소 높은 편입니다.
※ 애플망고의 제철
수입 애플망고는 3월~8월, 국내산 애플망고의 제철은 주로 5월 중순부터 6월 말까지이며, 이 시기에 수확이 가장 활발하게 이루어집니다. 특히 국내에서는 통영, 제주, 영광, 부여, 함안 등지에서 5월부터 6월까지 애플망고를 수확하며, 이때 당도와 향이 가장 뛰어납니다.
또한, 제주산 애플망고는 5월~6월 조기 수확과 7월 말~8월 초 3차 수확 시기로 나뉘어 판매되기도 합니다.
요약하면, 애플망고의 제철은 5월 중순부터 6월 말까지가 주된 수확기이며, 일부 지역에서는 7월 말까지도 수확이 이어집니다. 이 기간에 수확된 애플망고가 당도와 향이 가장 좋고 신선한 상태로 즐길 수 있습니다.
※ 애플망고의 효능
1. 항산화 작용 및 노화 방지
애플망고에는 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 막고 피부 노화 예방, 암 예방에 도움을 줍니다.
2. 면역력 강화
비타민 C와 비타민 A가 풍부해 면역 체계를 강화하고 감기 등 질병 예방에 효과적입니다.
3. 피부 건강 개선
비타민 C와 E, 베타카로틴이 피부 콜라겐 생성을 촉진하고, 손상된 피부 재생과 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다.
애플망고는 비타민 A 전구체인 베타카로틴과 폴리페놀이 풍부해 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고, 콜라겐 생성을 도와 피부 탄력과 수분 유지에 기여합니다. 특히 기미, 잡티, 건조 피부 예방에도 효과적입니다.
4. 눈 건강 보호
애플망고에는 루테인과 제아잔틴, 비타민 A가 함유되어 있어 눈의 황반을 보호하고 피로한 눈을 회복하는 데 도움이 되며, 노안과 야맹증 예방에도 효과적입니다.
5. 심혈관 건강 증진
칼륨, 마그네슘, 망기페린 등 성분이 혈압 조절, 혈관 확장, 콜레스테롤 수치 안정화에 도움을 주어 심장 건강을 지키는 데 기여합니다.
6. 소화 및 장 건강
애플망고에는 수용성 식이섬유와 펙틴이 함유되어 있어 장운동을 촉진하고 노폐물 배출을 도와 변비 예방에 효과적이며, 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하는 데도 긍정적인 작용을 합니다.
7. 피로 회복
비타민과 미네랄, 불포화지방산, 탄수화물 등이 피로 해소와 에너지 보충에 도움을 줍니다.
8. 빈혈 예방
철분, 엽산 등이 풍부해 빈혈 예방 및 개선에 도움이 됩니다.
9. 뼈 건강
비타민 K와 칼슘이 풍부해 뼈 건강 유지와 골다공증 예방에 기여합니다.
10. 기타 효능
망기페린 등 특정 성분은 뇌 건강, 신경세포 보호, 비만 억제 등에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
애플망고는 이처럼 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부해 건강에 이로운 대표적인 열대 과일입니다.
※ 애플망고의 영양 성분 (100g 기준)
- 영양소 함량(100g 기준)
- 칼로리 약 60 kcal
- 수분 83.5 g
- 탄수화물 15 g
- 당류 13.7 g
- 단백질 0.8 g
- 지방 0.4 g
- 식이섬유 1.6 g
- 비타민 C 36 mg
- 베타카로틴 445 ㎍
- 칼륨 168 mg
- 루테인 미량
※ 애플망고 고르는 방법
- 색깔 확인
잘 익은 애플망고는 껍질이 붉은빛을 띠며, 사과처럼 선명한 붉은 색조가 많을수록 당도가 높고 맛있습니다. 초록빛이 많이 남아 있으면 덜 익은 상태이므로 후숙이 필요합니다. - 촉감 확인
손으로 살짝 눌렀을 때 말랑말랑하면서도 너무 무르지 않은 것이 신선하고 잘 익은 애플망고입니다. 딱딱하면 덜 익은 상태로 후숙이 필요합니다. - 표면 상태
껍질에 작은 검은 반점(슈가스팟)이 보이면 당도가 올라왔다는 신호로, 맛이 좋은 상태임을 나타냅니다. - 무게와 크기
같은 크기라면 무거운 것이 과즙이 많고 신선한 편입니다. 제주산 애플망고는 크기가 균일하고 과육이 풍부한 것이 좋습니다. - 후숙 여부 확인
덜 익은 애플망고는 초록색이 많고 단단하므로, 구매 후 실온에서 2~4일 정도 후숙시키면 맛이 좋아집니다. 후숙된 망고는 냉장 보관하며 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다. - 구매 시기와 산지
제철인 5월 중순부터 6월 말까지 수확된 애플망고가 가장 맛있으며, 제주, 통영 등 국내 주요 산지에서 생산된 제품을 선택하는 것이 신뢰도가 높습니다
※ 애플망고 손질 방법
- 깨끗이 씻기
흐르는 물에 애플망고를 부드럽게 씻어 표면의 이물질과 먼지를 제거합니다. - 씨를 중심으로 3등분 자르기
애플망고를 세워 꼭지 방향을 기준으로 가운데 씨를 피해 양옆으로 3등분(좌우 큰 과육 2쪽과 가운데 씨 부분) 합니다. 씨가 크고 평평하게 자리 잡고 있으므로 씨를 피해서 자르는 것이 중요합니다. - 과육에 칼집 내기
자른 큰 과육 부분에 가로, 세로로 칼집(격자무늬)을 깊게 넣습니다. 칼집을 넣을 때 껍질은 자르지 않도록 주의하세요. - 뒤집어 과육 분리하기
칼집 낸 과육 부분을 손으로 뒤집으면 과육이 큐브 모양으로 돌출됩니다. 이 상태에서 스푼이나 칼로 과육을 껍질에서 쉽게 분리할 수 있습니다. - 씨 주변 과육 손질
가운데 씨 양쪽에 붙어 있는 과육도 칼로 조심스럽게 도려내어 껍질에서 분리한 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다. - 껍질 벗기기(선택 사항)
껍질을 완전히 벗기고 싶다면, 칼이나 숟가락을 이용해 껍질과 과육 사이를 분리하는 방법도 있습니다. 숟가락으로 긁어내면 손쉽게 껍질을 제거할 수 있습니다. - 먹기
손질한 애플망고는 포크보다는 스푼으로 떠먹으면 더 편리합니다.
이 방법은 애플망고의 부드럽고 과즙 많은 과육을 최대한 손실 없이 깔끔하게 손질할 수 있어, 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다.
※ 애플망고 후숙 및 보관 방법
- 상태별 보관 방법
- 덜 익은 상태 종이봉투에 넣어 상온(서늘한 곳)에서 2~3일 후숙
- 완숙 상태 비닐봉지에 넣어 냉장 보관 (3~5일 이내 섭취 권장)
- 자른 망고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (1~2일 내 섭취 권장)
- 장기 보관 슬라이스 후 냉동 보관 가능 (1개월 이내 섭취 권장)
※ 애플망고를 맛있게 먹는 방법
① 생과일 그대로 즐기기
후숙된 애플망고는 신선한 과육의 달콤함과 부드러움을 그대로 느낄 수 있어 가장 이상적인 섭취 방법입니다. 공복에 섭취하면 비타민 흡수율도 높아져 항산화 효과 극대화에 도움이 됩니다.
② 요거트 & 그릭요거트 토핑
슬라이스 한 애플망고를 요거트나 그릭요거트에 곁들이면 당도와 산미의 밸런스가 좋아 식이섬유 보충과 포만감 강화에 효과적입니다.
③ 스무디 & 샐러드 & 디저트로 활용
냉동 망고는 스무디나 아이스크림, 망고 빙수로도 활용 가능하며, 채소 샐러드에 넣으면 색감과 영양 모두 향상됩니다. 또한 치즈, 견과류, 발사믹 드레싱과의 조화도 탁월합니다.
④ 애플망고 빙수
우리나라에서는 빙수토핑으로 얼린 망고를 올려 만들지만, 대만 현지의 애플망고 빙수는 과육을 갈아서 얼린 후, 다시 갈아서 그 위에 애플망고 생과를 잘라 올려서 만든다고 합니다. 그래서 더욱 신선하고 향이나 과즙이 풍부한 것이 특징입니다!
⑤ 애플망고 커리
망고 처트니로 만들어 매운 커리의 맛을 누그러뜨리거나, 밥 또는 달(dal)처럼 밋밋한 맛의 음식에 활력을 불어 넣는 것으로 알려져 있습니다. 매콤한 커리와 달콤한 망고는 어울리지 않을 듯 하면서도 환상의 조화를 이룬다고 하네요^^
⑥ 애플망고 음료
망고와 두유를 함께 섭취하면 망고의 베타카로틴과 두유의 콩단백질, 지방을 동시에 섭취하게 되어 영양소를 고루 섭취할 수 있기 때문에 비건 스무디, 쉐이크 등으로 활용하기도 합니다. 또한, 아이스 큐브로 만들면 시원함과 함께 진한 망고의 맛을 즐길 수 있어 제격입니다!
※ 애플망고 섭취 시 주의사항
- 과다 섭취 주의
애플망고는 식이섬유와 천연당이 풍부해 하루 1~2개 정도가 적당합니다. 과도하게 먹으면 복통, 설사, 소화불량 등 위장 장애가 발생할 수 있습니다. - 알레르기 반응
애플망고는 옻나무과 과일로, 껍질이나 과육에 포함된 우루시올 성분이 피부 발진, 가려움, 붓기 등 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 망고 또는 옻나무 알레르기가 있는 경우 섭취를 피하고, 처음 먹는 사람은 소량만 시도해보는 것이 안전합니다. - 씨앗과 껍질 섭취 금지
애플망고 씨앗과 껍질에는 독성 또는 산성 성분이 있어 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 씨앗을 씹거나 삼키는 것은 피해야 하며, 껍질은 깨끗이 세척한 뒤 과육만 섭취하세요. - 혈당 및 체중 관리
애플망고는 당분이 높아 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람은 섭취량을 조절해야 합니다. 다이어트 중이거나 체중 관리가 필요한 경우에도 과다 섭취를 피해야 합니다. 하루 1/2개 이하, 식후에 섭취하는 것이 바람직합니다. - 냉한 체질에 의한 소화 장애
애플망고는 성질이 약간 차고 수분이 많아 속이 냉하거나 설사를 자주 하는 사람은 과다 섭취 시 복통, 설사, 소화불량을 유발할 수 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하거나, 찬 상태보다 상온 섭취가 바람직합니다. - 특정 질환 및 약물 복용자 주의
신장 질환 등으로 고칼륨 식이를 제한해야 하는 경우, 또는 혈압약·혈당약 등 특정 약물을 복용 중인 경우에는 애플망고 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 좋습니다. - 망고류 과일은 차가운 성질이 있어 몸이 찬 사람은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋으며, 생과일은 농약 잔류 우려가 있으니 깨끗이 세척 후 섭취하세요.
적당량(하루 1~2개)만 섭취하고, 알레르기·당뇨·신장질환 등 건강상 특이사항이 있다면 주의가 필요합니다. 씨앗과 껍질은 먹지 말고, 처음 먹는 경우 소량부터 시도하세요.