파인애플은 외떡잎식물 파인애플과의 상록 여러해살이 풀입니다. 중앙아메리카와 남아메리카 북부가 원산지로서 아메리카 대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔습니다. 파인애플은 과실 중 비타민 C가 가장 많으며 브로멜라인이라고 하는 단백질 분해 효소가 함유되어 있어 소화와 연육 작용을 돕는 역할을 하며 맛과 영양 기능까지 갖춘 팔방미인 과일입니다
지금부터 파인애플에 대해 자세히 알아보겠습니다.
파인애플 칼로리 : 100g당 55kcal
파인애플 제철 : 3월-9월
파인애플 165g에는 다음과 같은 영양성분이 포함되어 있습니다
- 칼로리 : 82.5Kcal
- 지방 : 1.7g
- 단백질 : 1g
- 탄수화물 : 21.6g
- 섬유질 : 2.3g
- 비타민 C : 하루 섭취량의 131%
- 망간 : 하루 섭취량의 76%
- 비타민 B6 : 하루 섭취량의 9%
- 구리 : 하루 섭취량의 7%
- 티아민 : 하루 섭취량의 9%
- 엽산 : 하루 섭취량의 7%
- 칼륨 : 하루 섭취량의 5%
- 마그네슘 : 하루 섭취량의 5%
- 나이아신 : 하루 섭취량의 4%
- 판토텐산 : 하루 섭취량의 4%
- 리보플래빈 : 하루 섭취량의 3%
- 철분 : 하루 섭취량의 3%
파인애플에는 또한 미량의 비타민 A와 K, 인, 아연 및 칼슘이 포함되어 있습니다.
특히 비타민 C와 망간이 풍부하며 하루 섭취량의 131% 와 76%를 각각 제공합니다.
※ 파인애플 효능
1. 면역력 강화
파인애플에 함유된 브로멜라인 성분은 염증을 감소시키고 면역력을 높이는 효과가 있으며 비타민C 성분은 항산화 물질로 면역세포를 비롯한 우리 몸의 세포를 활성산소로부터 보호해주기 때문에 면역력 증진에 효과적입니다.
2. 소화 촉진
파인애플에는 블로멜린이라는 단백질 분해효소가 함유되어 있어 소화를 돕는 역할을 하는데 특히 단백질 함량이 높은 육류를 섭취할 때 효능이 좋다고 합니다.
고기를 재울 때 넣으면 고기가 부드러워집니다.
3. 피로 회복
파인애플에는 비타민 B1, C를 풍부하게 함유하고 있어 신진대사를 원활하게 만들어 주고 피로물질을 배출해줘서 피로를 풀어주는데 도움을 준다고 합니다,
4. 스트레스 완화
파인애플에 함유되어 있는 비타민 B6는 트립토판을 세로토닌으로 전환하는 중요한 역할을 합니다.
세로토닌이 활발하게 분비되면 감정조절이 잘되고 스트레스 완화에 도움을 줍니다.
5. 다이어트 효과
파인애플에는 섬유소가 풍부하고 단맛이 풍부한 과일이면서도 칼로리가 다른 과일에 비해 높지 않아
다이어트 시 섭취하기 좋습니다. 또한 파인애플 식초를 만들어서 드셔도 다이어트에 도움을 줍니다.
6. 염증 예방
파인애플에 함유되어 잇는 브로멜라인 성분은 각종 염증 질환을 일으키는 단백질 작용을 억제하여 단백질 분해를 촉진하고 혈액 내 섬유소와 불순물을 분해하여 염증과 부종을 감소시켜 염증으로 인한 통증을 완화시켜주는 효과가 있습니다.
7. 갑상선 건강
파인애플에는 브로멜라인, 요오드 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역체계를 개선해주며 갑상선 내 염증을 줄여주어 갑상선이 제기능을 할 수 있도록 도와줍니다. 꾸준히 섭취하시면 갑상선에 많은 도움을 줍니다.
8. 변비 예방
파인애플에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 내 환경을 개선하며 대장 운동을 활발하게 해 배변 운동을 도와 변비 예방 및 완화에 도움을 줍니다.
9. 눈 건강
파인애플에는 비타민 A와 베타카로틴이 함유되어있어 눈의 피로를 회복하는데 도움을 주어 시력을 보호하며 야맹증 등 눈 질환에 도움을 준다고 합니다.
10. 뼈 건강
파인애플에는 뼈의 성장을 돕고 뼈를 튼튼하게 만드는데 도움을 주는 망간이 함유되어 있습니다. 성인 기준으로 하루 권장량의 70% 이상이 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이들에게 좋으며, 뼈 밀도가 낮아지는 노년층도 도움이 됩니다.
11. 관절염 증상 완화
관절염에는 여러 유형이 있지만 대부분은 관절의 염증을 수반합니다. 파인애플에는 항염 작용이 있는 브로멜라인이 포함되어 있기 때문에 일반적으로 염증성 관절염 환자에게 통증 완화 효과를 제공할 수 있다고 여겨지고 있습니다.
※ 파인애플 보관법
과즙이 바닥 부분에 모여있기 때문에 잎 쪽을 아래로 하여 하루쯤 두었다 먹는 것이 좋습니다.
※ 파인애플 손질법
꼭지를 잘라내고 겉껍질을 오려낸 뒤 심을 제거합니다. 손질하는 도구를 사용하면 손질이 쉽습니다.
※ 파인애플 부작용 및 주의사항
파인애플은 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차가우신 분들은 과다 섭취 시 설사 증상이 나타날 수 있습니다.
파인애플에는 산성 성분 때문에 과다 섭취 시 혀가 아리거나 속 쓰림 증상이 나타날 수 있으니 적당량만 드시는 게 좋습니다.
출처:네이버 지식백과