피조개는 사새목 꼬막조개과에 속하는 어패류인데요. 혈색소가 헤모시아닌이 아닌 헤모글로빈을 지니고 있기에 살이 붉어 피조개라는 명칭이 붙여졌다고 합니다. 피조개는 우리나라를 비롯한 중국, 일본, 필리핀 등에 널리…
샐러리는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하며 남유럽을 비롯하여 서아시아, 북아프리카가 원산지인 식물입니다. 아삭한 식감과 독특한 향이 특징인 샐러리는 샐러드 요리나 채식 요리에 즐겨 사용되며 수프나 소스…
클로렐라는 플랑크톤의 일종으로 민물에서 자라는 녹조류 단세포 생물인데요. 풍부한 엽록소와 영양성분으로 미국항공우주국에서 우주인의 식품으로 연구되어 슈퍼푸드로 인정받은 식품이기도 합니다. 또한 세계 최고의 장수국가인 일본에서는 50세…
패션후르츠는 측막태좌목 시계꽃과에 속하며 아메리카의 아열대 지역이 원산지인 열대 과일입니다. 백가지 향과 맛이 난다 하여 백향과라고도 불리며 음료수나 디저트, 아이스크림, 향수 등을 만들 때 쓰인다고…
두유는 콩을 갈아서 만든 우유와 비슷한 형태의 음료로 콩우유라고도 합니다. 두유에 풍부한 이소플라본, 불포화지방산을 비롯하여 단백질 및 여러 영양성분들로 하여금 우리 몸을 건강하게 하는 다양한…
청경채는 중국 배추의 한 종류로 원산지가 중국 화중 지방으로 알려진 채소입니다. 연한 식감과 맛이 특징인 청경채는 생식이나 겉절이의 형태로 섭취하기도 하고 국이나 무침으로도 많이 먹는데요.…
참다랑어는 농어목 고등엇과에 속하는 바닷물고기로 참치로 많이 알려진 생선입니다. 살이 붉은색을 띠며 크기가 매우 큰 참다랑어는 최고급 어종에 속하는 생선이며 횟감이나 초밥, 통조림, 냉동식품으로 이용되며…
병어는 농어목 병어과에 속하며 빛깔이 청색과 은색을 띠며 납작한 모양이 특징인 바닷물고기인데요. 우리나라의 남해와 서해를 비롯해 일본, 인도양, 동중국해 등에 널리 분포하고 있습니다. 비린내가 적고…
숭어는 숭어목 숭어과에 속하며 태평양, 대서양, 인도양의 열대 및 온대 해역에 널리 분포하고 있는 바다 생선인데요. 연어과에 속하는 송어와는 이름이 비슷하긴 하지만 다른 물고기라고 하네요.…
미숫가루는 찹쌀, 보리쌀, 콩, 율무, 깨, 현미 등을 볶아서 가루로 만든 것을 말하며 미수라고도 합니다. 고소하고 담백한 맛이 특징인 미숫가루는 주로 물에 타 마시거나 죽을…