예로부터 상황버섯은 버섯 중에서도 깨끗한 자연환경에서 자라나기 때문에 발견이 쉽지 않은 버섯으로 약재로 사용되어 왔는데요. 뽕나무에서 자라는 버섯이라고 하여 붙여진 이름 상황인데, 물론 뽕나무 외에도 자작나무, 박달나무 등등 다양한 나무에서 자라고 있습니다. 상황버섯이 가장 높은 약효를 나타내는 나무로는 뽕나무, 전나무가 있는데 쉽게 발견이 어려워 귀한 편에 속하고 있습니다. 최근 들어 상황버섯을 재배하는 농가가 생겨나면서 선물로도 많이 애용되고 있습니다. 상황버섯은 베타글루칸의 다당체가 함유되어 있어서 면역기능 강화에 좋다고 하는데, 이외에도 항암작용, 결핵 개선 등의 효과를 가지고 있습니다.
※ 상황버섯 영양 성분
상황버섯에는 다당류의 일종인 베타글루칸과 프로테오글리칸, 미네랄류, 비타민류, 아미노산류 등 다양한 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 이들 모두가 건강을 돕는 성분이지만, 특히 베타글루칸과 아미노산의 작용이 크답니다.
상황버섯은 예로부터 귀하게 사용해온 약재로서, 동의보감, 본초강목, 중약대사전 등 여러 한의서에서 그 효능을 말합니다. 자궁출혈 및 대하, 월경불순, 장 출혈, 위장 기능 활성화, 해독 작용, 염증 완화 등 그 효능도 다양합니다.
※ 상황버섯 효능
1. 면역력 향상
상황버섯에는 면역증 향상 효과가 있는 베타글루칸 성분이 함유되어 있는데요. 이 베타글루칸 성분은 NK세포(자연 살해 세포) 및 각종 면역세포 활성화 효과가 있어서 암 뿐만 아니라 각종 질병 예방에 도움이 됩니다. 또한 약해진 신체를 보호하고 회복시키는데 효과가 있습니다.
2. 항암효과
미국 FDA에서 선정한 10가지 항암식품에 선정된 상황버섯은 발암물질을 제거해주고 또한 배출 효과가 뛰어나 여러 가지 암의 예방, 치료에 도움이 되는데요. 특히 상황버섯은 위암, 식도암, 직장암, 간암 등의 암에 효과가 높은 것으로 알려져 있습니다. 상황버섯에 함유되어 있는 베타글루칸, 엘 고 스테롤 성분이 암 증식, 억제 및 악 세포에 영양이 공급되는 것을 막아 암세포가 자라는 것을 예방해줄 뿐만 아니라 종양 제거 효과가 높은데요. 각종 임상시험 결과 종양 예방과 제거에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
3. 당뇨병 개선효과
상황버섯은 인슐린 분비 정상화, 췌장 보호 효과가 있어서 당뇨병 예방과 증상 개선에 도움이 되는데요. 상황버섯은 식후 혈당 상승을 막아주기 때문에 당뇨병으로 고생하시는 분들이 상황버섯을 복용하는 경우 효과를 느낄 수 있습니다.
4. 간 기능 향상
간 기능을 높여주는 효과가 상황버섯에 있는데, 또한 면역력을 높여주어 피로 해소에도 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 음주의 영향으로 간이 나빠진 경우에도 간 해독작용효과가 있어서 자양강장용으로 드시는 것도 효과가 있습니다.
5. 혈관질환 개선
상황버섯에 구아닐산이 함유되어 있는데, 이 성분이 혈관 속에 쌓여 있는 노폐물 배출과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움이 되기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 각종 혈관질환을 예방 효과가 있습니다.
6. 소화불량 개선
상황버섯을 복용하는 경우 소화불량으로 고생하시는 분들에게 도움이 되는데요. 또한 설사, 변비 등 소화기 계통 질환이 있는 경우에도 효과를 볼 수 있다고 합니다. 상황버섯을 복용하는 경우 소화기 계통을 튼튼하게 하여 소화력을 높여준다고 하는데, 복용량으로 18g 정도가 적당합니다.
7. 지혈효과
외상이 발생하여 출혈이 되는 경우에는 봉합, 압박, 지혈제 등을 사용하여 피를 멈출 수 있지만, 내부에서 출혈이 있는 경우에는 치료가 쉽지 않는데요. 이런 경우 상황버섯의 지혈효과로 출혈을 막아주기 때문에 자궁출혈, 혈변 등의 증상에 효과가 있습니다.
※ 상황버섯 종류?
① 뽕나무 상황버섯
뽕나무에 자란 상황버섯은 종양을 억제 확률이 높으며 면역을 높여주고 , 해독 등의 다양한 효능이 있습니다. 뽕나무 상황버섯은 하루 3g~5g을 차갑게 하여 드시는 것이 좋으며 그이 상드시면 부작용이 생길 수 있습니다.
② 송 상황버섯
소나무나 납엽송에서 자라나는 상황버섯인 송상황 버섯은 반구형과 편평형, 반원형이 있습니다. 종양 억제율이 100%나 된다고 합니다. 심장질환을 예방하고 신장질환과 결핵성 복막염, 간경병증에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
③ 황철 상황버섯
황철나무에서 자란 상황버섯으로 주로 소화기계의 암과 간암에 효과가 있다고 하며, 그 외에 면역항체를 강화시키고 해독과 정장 효능이 있습니다. 하루 5g 넘게 드시지 않도록 주의가 필요합니다.
※ 상황버섯 끓이는 방법 (1주일분)
1. 상황버섯을 작게 조각을 내어 50g을 준비해 흐르는 물에 잘 씻어줍니다.
2. 세척한 상황버섯을 유리 또는 사기 주전자에 넣고 맑은 물 2000cc를 붓습니다.
(3일분씩 달일 때는 물과 버섯의 양을 반으로 줄이면 됩니다.)
3. 센 불로 불을 올려 끓기 시작하면 약한 불로 낮추어 물의 양이 반으로 줄 때까지 은근히 달입니다.
4. 반으로 달인 물은 쇠 성분이 없는 용기에 옮겨 담아놓고, 다시 2, 3번 방법으로 2회 더 반복하여 달여서 전체를 혼합합니다.
5. 혼합한 버섯물 3000cc를 용기에 담아 냉장고에 보관합니다.(달이는 용기는 흙으로 구운 약탕기 또는 전기 약탕기나 유리제품을 이용합니다.)
※ 상황버섯 엑기스 마시는 법
1일 복용량은 200ml로 식전이나 식후 편한 대로 1일 3~5회 데워서 복용합니다. 특히 아침에 일어나는 즉시 마시거나 적당한 운동으로 땀을 내고 난 후 섭취하면 효과가 더욱 좋습니다. 아픈 부위가 위장에서 가까운 부위이면 식후에 복용하는 것이 좋고, 위장과 먼 부위이면 식전 공복에 복용하셔도 좋습니다.
처음부터 많이 마시지 말고, 몸의 상태를 봐가면서 차차 정량으로 늘려 복용합니다. 상황버섯의 특징은 무미, 무향이므로 위의 방법으로 3회 달이고 난 버섯은 모아두었다가 물을 적당히 붓고 생강이나 대추 등을 넣어 달이면 상황차가 되며, 생수나 보리차 대신 가족들이 함께 드시면 더욱 좋습니다.
※ 상황버섯 담금주 만들기
상황버섯 40~50g에 소주 1리터 정도를 넣고 상황버섯에 기포가 생겼는지 확인 후 기포가 있으면 나무젓가락 등으로 저어서 기포를 다 빼줍니다.
담근 후 6개월 정도 지나서 거른 후 6개월 이상 숙성시킵니다.
거름한 상황은 다시 소주를 넣고 재탕하셔도 됩니다.(재탕한 담금주가 더 부드럽습니다.)
※ 상황버섯 부작용
상황버섯은 찬 성질을 가진 식품으로 평소 열이 많은 분들은 효과를 볼 수 있는데 반하여 몸이 찬 분들은 섭취 시 주의가 필요합니다. 또한 약성 강해서 과다 복용하는 경우 두통과 어지럼증, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.