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제철6월27


홍고추의 효능, 보관법, 고르는 방법 15세기 말 아시아로 전해진 고추는 비타민C, 캡사이신, 베타카로틴 등 우리 몸을 지켜주는 영양 성분을 풍부해서 면역력을 잃기 쉬운 환절기에 꼭 필요한 건강 식품입니다. 특히 김치를 담그거나 요리에 맛깔스러운 색감을 높이기 위한 용도로 이용되는 홍고추는 최근 다양한 효능을 인정받아 웰빙 라이프를 원하는 소비자들이 주목하고있습니다. ※ 홍고추의 효능 1. 항산화 효과 홍고추에는 뛰어난 항산화 효과와 면역력 강화 효능을 지닌 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어요. 이 베타카로틴을 꾸준히 섭취할 경우 유해산소로부터 세포를 보호하여 암, 동맥경화증, 관절염, 백내장 등과 같은 성인병을 예방하며 혈액 안의 콜레스테롤을 배출, 혈압 하강에 도움을 줄 수 있습니다. 2. 다이어트 효과 홍고추의 톡 쏘는 매운 맛과 향.. 2022. 8. 12.
말린대추 효능 및 부작용, 대추 고르기와 보관 ※ 말린대추 효능 다이어트 및 변비 예방에 도움 말린대추를 달인 물을 수시로 마셔주면 배변, 배뇨의 흐름이 원활해짐은 물론이고, 신장을 건강하게 하는 데 도움이 많이 된다고 합니다. 특히 우리 몸속의 노폐물을 밖으로 배출하는 데에 있어서도 도움이 많이 된다고 하니 이 부분 참고하시면 좋을 듯합니다. 이러한 역할로 인하여 변비 예방에 효과적인 것은 물론이고, 다이어트에 있어서도 도움이 많이 된다고 하니 알아두시면 좋을 듯합니다. 노화 방지 및 피부미용에 도움 대추에는 베타카로틴이라는 성분이 들어 있는데 이 성분은 피부의 노화를 방지하여 주는 것은 물론이고, 주름 지거나 탄력적이지 않은 피부에 긍정적인 영향을 준다고 합니다. 그래서 여성들에게 좋다는 이유로 대추즙을 내어 꾸준하게 섭취하시는 분들도 많으시다고.. 2021. 9. 2.
대추차 효능 및 부작용 & 대추차 끓이는 방법 대추 · 대추차 효능 및 부작용 & 대추차 끓이는 법 예로부터 대추는 한방에서 사용해온 약재일 뿐만 아니라, 풍요와 다산을 의미하는 등 여러모로 귀하게 사용해온 과일입니다. 겨울이면 가을에 추수한 대추로 차를 끓여 마시며 감기를 이겨내곤 했습니다. 대추의 원산지는 인도 북부와 중국 남부 등 남아시아 지역이지만, 우리나라에서도 삼국시대에도 재배했을 정도로 역사가 오래된 과일 중 하나입니다. 그리고 그에 걸맞게 대추와 관련된 속담도 많습니다. ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’는 말도 있고, ‘대추 세 알이면 죽어가는 사람도 살린다’는 말도 있습니다. 그만큼 건강에 좋은 약재로 여겼던 것이겠지요. 오늘은 보양차 중 하나인, 대추차의 효능과 대추차 만드는 법을 알아봅니다. 대추 칼로리 : 100g당 104kca.. 2021. 9. 2.
초당옥수수 효능 / 초당옥수수 삶는법 초당옥수수 효능, 초당옥수수 삶는법 초당옥수수는 6월~8월이 제철로 일반 옥수수를 유전자 변형시킨 식품으로 일반 옥수수에 비해 당도가 2배~3배 높아 다른 말로는 설탕 옥수수라고 하며, 일반 옥수수보다 당은 더 높지만 칼로리가 낮고 수분 함유량이 높습니다. 또한 씨알이 쭈글쭈글하고 발아율이 낮지만, 쪄 먹기에 좋고 생식, 냉동용으로 사용하는데요. 수확한 뒤 당도를 유지하는 기간도 더 길고 저장력이 뛰어나 단 옥수수보다 더 오랫동안 냉장고에 보관해 놓고 먹을 수 있습니다. 그럼 오늘은 초당 옥수수 효능, 삶는법, 먹는법, 보관법, 칼로리에 대해 알려드리겠습니다. 초당옥수수 효능 1. 변비 예방 초당옥수수는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 원활하게 해주어 변비를 개선하고 예방하는 데 도움을 줍니다... 2021. 8. 22.
부추의 놀라운 효능 및 주의점, 고르는 법, 먹는 방법 부추는 백합과에 속하는 다년색 초본식물로 솔, 정구지라고도 하며 한자어로는 구(韮)라고 합니다. 부추는 동남아시아가 원산지로 한국, 중국, 일본, 태국, 네팔 등지에 주로 재배됩니다. 기후 적응성이 좋은 채소로 봄부터 가을까지 3-4회 잎이 돋아 연중 수확이 가능하지만 봄에 처음 올라오는 잎이 가장 연하고 맛있습니다. '봄에 부추는 인삼ㆍ녹용과도 바꾸지 않는다'고 할 정도로 많은 효능을 가지고 있는 부추는 정구지라고 부르기도 하며 약간의 매운맛과 신맛을 가지고 있고, 부추의 유황 화합물에 의해 특유이 향이 나는 것이 특징입니다. 부추는 우리 몸의 양기를 돋우는 따뜻한 성질을 가진 채소입니다. 매운맛이 있으며 독이 없어 위장에 좋으며 약한 사람에게는 기력을 보호해준다고 합니다. 또한 부추는 비타민의 보고로.. 2021. 8. 12.
엉겅퀴의 효능과 복용방법 ◁ 혈액순환을 촉진시키고 어혈을 다스리는 엉겅퀴 ▷ 1. 분류 : 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀 2. 다른 이름 : 가시엉겅퀴, 가시나물, 항가새 3. 줄기 : 줄기는 곧게 서고 가지가 갈라지며, 높이는 50∼100cm이고 전체에 흰 털과 더불어 거미줄 같은 털이 있다. 4. 잎 :뿌리잎은 꽃이 필 때까지 남아 있고 줄기잎보다 크며 타원형, 껍질가시상 타원형이고 6-7쌍의 깃꼴로 갈라지고 양면에 털이 있으며 가장자리에 톱니와 더불어 가지가 있다. 줄기잎은 껍질가시상 타원형이며 원줄기를 감싸고 깃꼴로 갈라진 가장자리가 다시 갈라지며 깊이 패어 들어간 모양의 톱니와 더불어 가시가 있다. 5. 꽃 :꽃은 6-8월에 피며 지름 3-5cm로서 가지 끝과 원줄기 끝에 1개씩 달리고 꽃차례받침은 글며 포조.. 2021. 8. 9.
농어 효능 6가지 및 부작용 농어는 농어목 농어과에 속하며 우리나라를 비롯한 일본, 동중국해, 타이완 등지에 널리 분포하고 있는 바닷물고기입니다. 농어는 다른 생선에 비해서 단백질 함량은 높고, 지방은 낮은 편이며, 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 또 비타민 A·B·D·E와 같은 항산화 비타민과 필수 아미노산 성분이 다량 포함되어 있습니다. 이런 성분들을 꾸준히 섭취하게 되면 경직된 근육의 이완과 피로를 풀고, 구내염 등 신체 염증을 완화하는 효과가 있습니다. 특히, 여름철 농어는 살이 올라 있어 맛이 더 좋을 뿐 아니라 피로를 해소하는 불포화지방산의 함량도 풍부하다고 합니다. 또한 부위마다 특유의 맛과 성분 함량이 달라 생선의 대가리와 눈에는 오메가3지방산, 철분 아연 칼슘이 풍부해 피로 해소에 좋다고 합니다. ※ 농어의 6가지 .. 2021. 6. 30.
성게 효능 6가지, 성게의 종류, 부작용 및 주의점 성게는 극피동물문의 성게강에 속하는 동물들을 두루 일컫는 말로써 전 세계적으로 약 900여 종이 알려져 있고, 우리나라 해역에서는 약 30여 종이 분포한다고 알려져 있습니다. 5월에서 6월까지가 산란기이며 봄에서 여름까지가 제철 시기인 성게는 날것으로 먹거나 반찬이나 술안주로 많이 먹는데, 특히 씁쓸한 맛이 특징인 성게알은 초밥이나 죽, 술안주의 재료로 많이 이용됩니다. 또한 성게는 풍부한 단백질과 무기질 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 바다의 호르몬이라는 별칭 또한 있습니다. 성게는 그 종류마다 제철에 차이가 있는데, 대표적인 몇 가지만 추려보자면 보라성게와 둥근성게의 경우 산란기가 여름 철이기에 그 이전인 5월 초부터 7월 말까지가 가장 맛있고, 산란기가 3월~4월인 말똥성게의 경우 늦가을~겨울철이.. 2021. 6. 24.
꽈리 고추 효능 7가지, 고르는 방법, 멸치 볶음 만드는 법 꽈리고추는 일반적인 고추와는 달리 표면이 쭈글쭈글한 고추를 말하며, 1960년대 말에 일본에서 전해진 변이종이라고 합니다. 6월에서 10월까지가 제철인 꽈리고추는 멸치와 함께 볶음용이나 조림이나 찜 등의 다양한 요리 재료로 많이 이용되는데요. 일반 고추에 비해 매운맛이 덜할 뿐만 아니라 베타카로틴을 비롯한 다양한 비타민과 무기질의 함량으로 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 꽈리고추의 다양한 효능들에 대해서 하나하나 살펴보도록 하겠습니다. ※ 꽈리고추의 영양 꽈리고추는 가바 (감마 아미노 락산)와 루틴 성분이 많이 함유되어 있어 혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화·확장시켜 신진대사를 활발하게 해주는 효과가 있다. 또 비타민A와 C, 철과 인도 많이 함유되어 있다. 매운맛은 적으.. 2021. 6. 19.
고추냉이(와사비) 효능과 부작용 고추냉이는 일본에서도 생산이 되고 있지만, 우리나라가 원산지 입니다. 저온성 식물로 기온이 낮은 곳에서 잘 자라는 식물 입니다. 고추냉이효능 대표적인 것으로 살균효과가 있어 생선요리에 간장 등과 함께 양념으로 쓰이면서 없어서는 절대 안되는 식재료 이기도 합니다. 주로 생선회를 먹을 때 곁들이게 되는데 생선회와 함께 먹으면 살균효과가 있을 뿐 아니라 생선회 조직의 맛이 살아나게 하는 효과도 있습니다. ​생물학적 분류 학명 : Wasabia koreana 계 : 식물 문 : 속씨식물 강 : 쌍떡잎식물 목 : 양귀비목 과 : 십자화과 우리가 회를 먹을 때 코를 뻥 뚫어 주는 역할을 하는 와사비의 천연재료가 바로 고추냉이 입니다. 성분으로는 땅속줄기에 시니그린이 들어 있으며, 이것이 티오글루코시다아제(thiog.. 2021. 6. 12.
근대 효능 및 부작용 근대는 쌍떡잎식물 중심자목 명아주과에 속하는 여러해살이풀이며, 유럽 남부가 원산지인 채소입니다. 근대의 뿌리는 사탕무처럼 커지지 않고, 원줄기는 1m에 달하며 가지가 많은 것이 특징이며 무침이나 국 등의 요리 재료로 이용되는데요. 특히 된장을 넣고 끓이는 근대 된장국은 구수하고 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 음식 중 하나입니다. 또한 근대에는 비타민A 및 칼슘, 철 등의 무기질 성분이 다량으로 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다. ※ 근대의 7가지 효능 1. 성장발육 근대에 풍부하게 함유되어 있는 라이신, 뮤신, 페닐알라닌 등의 필수 아미노산 성분들이 성장기 어린이들의 성장발육에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 이외에도 근대에 함유되어 있는 단백질 및 여러.. 2021. 6. 2.
방울토마토 효능 및 부작용 방울토마토는 가지과 한해살이풀인 토마토의 한 종류로 라틴 아메리카 지역이 원산지인 과채류입니다. 동글동글 귀여운 모양과 붉은 색깔로 눈길을 사로잡는 방울토마토, 과일로도 요리에 멋을 더하는 재료로도 다양하게 사용되는 과일 채소입니다. 비타민이 풍부한 방울토마토의 열량은 100g당 16kcal로 칼로리는 적지만, 포만감을 주어 다이어트 식품으로 많은 인기를 누리고 있습니다. 크기가 적당하며 겉이 무르지 않고 단단한 것이 좋으며, 붉은색을 띠며 꼭지가 신선한 것이 좋습니다. 익힌 토마토는 생토마토보다 칼슘, 비타민A, 칼륨이 5배나 더 높고 비타민 B1은 4배, 비타민B2는 무려 6배나 많다고 하니 익혀 먹으면 더 좋을 것 같습니다. ※ 방울토마토 효능 1. 항암 효과 방울토마토에 풍부한 라이코펜은 붉은색을.. 2021. 5. 27.